Marenkimuffinssit

Marenkimuffinssit

30 minuuttia
Juhlavat marenkimuffinssit sopisivat tarjottavaksi kuningattarellekin. Marenkien paahtamiseen ei tarvita erityisiä välineitä – pelkkä uuni riittää. Kokeile reseptiä!

Tee näin:

Valmista muffinssit
  • Kuumenna uuni 200 asteeseen.
  • Sekoita keskenään kuivat ainekset ja laita sivuun.
  • Sulata ja jäähdytä voi ja sekoita joukkoon rahka, maito ja kananmunat.
  • Yhdistä kuivat aineet rahkaseokseen.
  • Kääntele lopuksi joukkoon mustikat.
  • Aseta paperivuoat muffinssipellille ja annostele taikina muffinssivuokiin niin, että taikina täyttää noin ¾ vuoasta.
  • Paista muffinsseja uunin keskitasolla 15-20 minuuttia.
Valmista marenkikuorrutus
  • Valmista marenkikuorrutus vaahdottamalla kananmunanvalkuaiset kiinteäksi vaahdoksi.
  • Lisää vaahdotuksen lopussa sokeri muutamassa erässä, ja viimeiseksi raastettu sitruunan kuori.
  • Koristele paistetut muffinssit marenkivaahdolla ja paahda niitä vielä 200 asteisen uunin grillivastuksen alla noin 3-5 minuuttia, kunnes marenki saa väriä. Voit myös paahtaa kuorrutukseen väriä kaasupolttimella.
Valmis!

Ainekset

Ainekset
Vehnäjauhoja
3 dl
Sokeria
1½ dl
Leivinjauhetta
2 tl
200 g
100 g
½ dl
Kananmunia
2
Mustikkaa
2 dl
Marenkikuorrutus
Munanvalkuaista
2
Sokeria
1½ dl
Sitruunan kuori
1
Lisää herkullisia ideoita
Semifreddo
60+ min
Semifreddo
(9)