Linssi-omenasalaatti ja grillijuustoa

Linssi-omenasalaatti ja grillijuustoa

20 minuuttia
Linssi-omenasalaatti kirsikkatomaateilla ja cashewpähkinöillä on mainio herkku grillijuuston seuraksi. Mainio grilliherkku kasvissyöjille!

Tee näin:

  • Leikkaa juusto paloiksi ja paista molemmin puolin voissa pannulla.
  • Kuori omena, poista siemenet ja leikkaa paloiksi. Sekoita omenoiden joukkoon puolet sitruunan mehusta.
  • Sekoita keitetyt linssit, hienonnettu minttu, hienonnettu valkosipuli ja puolet raastetusta sitruunan kuoresta.
  • Kuori ja viipaloi sipulit ohuiksi siivuiksi. Leikkaa tomaatit paloiksi.
  • Lisää salaatti ja punasipulit lautasille tai tarjoiluvadille. Levitä päälle linssiseos.
  • Ripottele päälle tomaattipaloja, cashewpähkinöitä, omenalahkot ja grillijuusto.
  • Sekoita jogurttiiin loppu sitruunan raastettu kuori ja mehu.
  • Tarjoile linssi-omenasalaatti ja grillijuusto jogurtin kera.
Valmis!

Ainekset

Apetina® Halloumi viipaleet
240 g
Linssejä
5 dl
Omena
1
Sitruunan kuori ja mehu
1
Tuoretta minttu
1
Valkosipulinkynsi
1
Punasipuli
½
Kirsikkatomaatteja
250 g
Tuoresalaattisekoitus
1
Cashewpähkinää
1 dl
Arla Ingman Luonnonjogurttia
2 dl
Lisää herkullisia ideoita
Linssisalaatti mansikoilla
40 minuuttia
Linssisalaatti mansikoilla
(4)