Lihapullat välimerellisellä juustolla

Lihapullat välimerellisellä juustolla

20 minuuttia
Nauti tutusta kotiruoasta uudella twistillä. Tämä resepti tuo yhteen lihapullat ja välimerellisen juuston. Maustettu jauheliha ja kirpeä välimerellinen juusto paistuvat kullanruskeiksi uunissa. Välimerelliset lihapullat tarjoavat uuden tavan nauttia klassikosta, ja ne ovat parhaimmillaan tuoreiden vihannesten kanssa tarjoiltuna.
https://www.arla.fi/reseptit/lihapullat-valimerellisella-juustolla/

Tee näin:

  • Esilämmitä uuni 200 °C:een.
  • Sekoita jauheliha käsin suolan, mustapippurin, valkosipulin, munien ja hienonnetun persiljan kanssa.
  • Murenna välimerelliset juustokuutiot käsin karkeasti ennen kuin sekoitat ne varovasti yhteen jauhelihan ja punaisen chilin kanssa.
  • Pyöritä jauhelihaseos pieniksi palloiksi (30–40 palloa) ja paista niitä uusissa noin 12 minuuttia.
  • Halkaise kesäkurpitsat ja poista niiden sisus ennen kuin leikkaat ne suupaloiksi.
  • Poista parsan puumainen alaosa (noin 2 cm), leikkaa loppu parsa suupaloiksi ja hienonna varhaiskaali.
  • Sekoita kesäkurpitsat, parsa ja varhaiskaali kulhossa merisuolan kanssa valuttaaksesi ne. Anna seoksen levätä noin 10 minuuttia ja poista sitten jäljellä oleva vesi.
  • Lisää oliiviöljy, karkeasti hienonnettu tuore rosmariini ja raastettu valkosipulinkynsi paistinpannuun. 30 sekunnin kuluttua lisää kasvikset pannuun ja paista noin 3 minuuttia.
  • Raasta puolikkaan sitruunan kuori ja lisää se kasvisten joukkoon. Tarjoile keitettyjen tuoreiden kesäperunoiden kanssa.
Valmis!
Vinkki

Jotta lihapullasi pysyisivät mehevinä, älä sekoita aineksia liikaa. Liian voimakas sekoittaminen voi tehdä lihapullista tiiviitä ja kuivia. Käytä käsiäsi tai puulastaa mausteiden, munien ja välimerellisen juuston kuutioiden sekoittamiseen. Tämä auttaa lihapullia pysymään kosteina ja mureina. Kun muotoilet lihapullia, älä paina taikinaa liikaa. Lisää käsiisi hieman öljyä, jotta taikina ei tartu käsiin kiinni, ja lihapullat saavat lisämehevyyttä.

Vinkki

Lihapullat sopivat hyvin pakastettaviksi, joten harkitse reseptin tuplaamista ja ylimääräisten lihapullien pakastamista myöhempää käyttöä varten. Kun olet paistanut lihapullat, anna niiden jäähtyä täysin ja pakasta ne yhdessä kerroksessa leivinpaperilla päällystetyllä uunipellillä ennen kuin siirrät ne lopulliseen pakasterasiaan tai pakastuspussiin. Kun haluat tarjoilla lihapullat, voit pistää ne suoraan pakasteesta jäisinä uuniin, ja lämmittää niitä 150 °C:ssa noin 30 minuuttia tai kunnes ne ovat kauttaaltaan kuumia.

UKK: Kysymyksiä lihapullista välimerellisellä juustolla

Löydät vastaukset yleisimpiin kysymyksiin alta, mukaan lukien vinkit ruoan valmistamiseksi etukäteen sekä parhaat säilytysmenetelmät.

Voinko valmistaa lihapullat välimerellisellä juustolla etukäteen?
Ehdottomasti! Voit valmistaa lihapullat välimerellisellä juustolla helposti etukäteen. Sekoita ja muotoile lihapullat reseptin mukaan, sitten aseta ne uunipellille. Jos aiot kypsentää ne 24 tunnin sisällä, voit yksinkertaisesti peittää pellin tuorekelmulla ja laittaa sen jääkaappiin. Huomaa, että saatat joutua lisäämään minuutin tai kaksi ehdotettuun paistoaikaan, jos ne lihapullat ovat uuniin mennessään kylmiä.
Miten säilytän lihapullat välimerellisellä juustolla?
Kypsennyksen jälkeen anna lihapullien jäähtyä kunnolla. Siirrä ne sitten tiiviiseen astiaan ja säilytä jääkaapissa korkeintaan 3–4 päivää. Kun lämmität lihapullat uudelleen, peitä astia lämmitä lihapullia mikroaaltouunissa puolella teholla. Näin lihapullien kosteus ja rakenne säilyvät parhaiten.

Ainekset

Välimerellistä juustoa kuutioina suolavedessä
100 g
Jauhelihaa
500 g
Kananmunaa
2
Suolaa
½ tl
Mustapippuria
¼ tl
Tuoretta persiljaa
15 g
Valkosipulinkynsi
1
Kesäkurpitsaa
400 g
Vihreää parsaa
250 g
Merisuolaa
½ tl
Varhaiskaalia
300 g
Tuoretta rosmariinia
1 rkl
Sitruuna
½
Oliiviöljyä
Punainen chili
1

Kokeile mausteisia lihapulliamme välimerellisellä juustolla

Lihapullamme välimerellisellä juustolla tulevat taatusti olemaan rakastettu lisä perheesi aterioille. Kuvittele ilo, kun haukkaat palan mureasta lihapullasta ja löydät pehmeitä, kirpeitä välimerellisen juuston paloja. Maustetun lihan ja kermaisen välimerellisen juuston yhdistelmä luo maun, joka saa kaikki innolla odottamaan seuraavaa suupalaa.

Mehukkaita lihapullia chilin vivahduksella

Kun haukkaat mehukasta lihapullaa, kohtaat täyteläisen ja lihaisan makujen ilotulituksen. Sen vastapainona loistavat pehmeä, suolainen juusto sekä mausteisen chilin vivahteet. Yhdistelmä tekee ateriasta uskomattoman maukkaan ja jännittävän. Chilipippuri lisää juuri oikean määrän lämpöä peittämättä alleen kuitenkaan muita aineksia.

Reseptiarkistossamme on laaja valikoima maukkaita, suolaisia liharuokia yhdistettynä herkullisiin vihanneksiin. Kokeile esimerkiksi paneer- ja vihannesvartaita, herkullista grillattua lohisalaattia tai pihviä fenkolisalaatin ja välimerellisen juuston sekä pinaattikastikkeen kanssa. Valinta on sinun!

Tarjoile lihapullat rapeiden vihannesten ja perunoiden kanssa

Nämä herkulliset lihapullat kannattaa tarjoilla rapeiden vihannesten ja maukkaiden perunoiden kanssa. Kesäkurpitsa, parsa ja varhaiskaali tarjoavat täydellisen kontrastin mehukkaille lihapullille. Perunat täydentävät ateriakokemuksen. Olipa kyseessä yksinkertaisesti keitetyt tai kullanruskeaksi paahdetut perunat, ne imevät lihapullien ja vihannesten maut loistavasti.

Ideoita reseptin muuntelemiseen

Kokeile muutamia eri ideoita ja muunna juustolihapullat unelmiesi herkuksi. Välimerellisen twistin saamiseksi harkitse aurinkokuivattujen tomaattien tai oliivien lisäämistä lihapullataikinaan. Tomaatit tuovat makean ja kirpeän maun, kun taas oliivit lisäävät suolaista syvyyttä, vahvistaen välimerellistä tunnelmaa.

Jos mausteinen ruoka ei ole sinun juttusi, älä lannistu. Voit yksinkertaisesti jättää chilin pois ja valita tuoreita yrttejä, kuten basilikaa tai oreganoa. Näin maku pysyy raikkaana ja yrttisenä.

Ylellisemmän variaation saat, kun käärit jokaisen lihapullan palaseen pancettaa tai prosciuttoa ennen paistamista. Tämä lisää lihapullan päälle rapean, suolaisen kerroksen, joka täydentää hyvin pehmeää välimerellistä juustoa. Pidä hauskaa kokeillessasi eri vaihtoehtoja!