Lämmin kantarelli-pinaattisalaatti

Name: Lämmin kantarelli-pinaattisalaatti
Yield: 4 annosta
Ingredients: 2 dl spelttivehnää; 1 sieniliemikuutio; vettä; 1 l kantarelleja (n. 250 g); 1 sipuli; Arla Meijerivoita; ½ tl suolaa; 1 dl Arla kuohukermaa; 130 g pinaattia (tuore tai pakaste); 150 g Arla Apetina Original välimerellinen juusto; ½ dl paahdettuja ja hienonnettuja hasselpähkinöitä