Lämmin juures-lohisalaatti

Name: Lämmin juures-lohisalaatti
Total time: 20 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: 300 g mustajuuria; 1 sitruunan raastettu kuori; ¼ tl mustapippurirouhetta; 300 g lanttua; 2 porkkanaa; 1 rkl Arla Meijerivoita tai Arla Ingmariinia; 1 rkl balsamietikkaa; 3 dl rucolaa karkeasti suikaloituna; 250 g Arla Keso maustamatonta raejuustoa; 150 g kylmäsavulohta viipaleina; ½ tl suolaa; ½ dl tilliä hienonnettuna

20 minuuttia

Lämmin juures-lohisalaatti on erittäin herkullinen ja ruokaisa ateria. Kokeile kuinka herkulliselta lohisalaatti maistuu juureksilla höystettynä!

Tee näin:

Aloita valmistamaan lohisalaatti kuorimalla mustajuuret ja laittamalla ne kylmään sitruunalla maustettuun veteen, etteivät ne tummu.
Kuori lanttu ja porkkanat. Leikkaa kaikki juurekset samankokoisiksi suikaleiksi.
Keitä ensin mustajuuri- ja lanttusuikaleita vähässä, suolalla maustetussa vedessä ja lisää sitten porkkanasuikaleet. Jatka keittämistä 3-5 minuuttia.
Valuta juurekset lävikössä.
Pane kuumat juurekset takaisin kattilaan ja sekoita joukkoon rasva, balsamietikka, suola, pippuri sekä rucola.
Sekoita raejuusto, suikaloitu lohi, hyvin pestyn sitruunan keltainen kuoriraaste sekä tilli keskenään.
Tarjoa lohisalaatti juuresten kanssa.

Valmis!

Ainekset

Mustajuuria	300 g
Sitruunan raastettu kuori	1
Mustapippurirouhetta	¼ tl
Lanttua	300 g
Porkkanaa	2
Arla Meijerivoita tai Arla Ingmariinia	1 rkl
Balsamietikkaa	1 rkl
Rucolaa karkeasti suikaloituna	3 dl