Lämmin juures-lohisalaatti

Name: Lämmin juures-lohisalaatti
Total time: 20 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: 300 g mustajuuria; 1 sitruunankuori; ¼ tl mustapippurirouhetta; 300 g lanttua; 2 porkkanaa; 1 rkl Arla® Meijerivoita tai Arla Ingmariinia; 1 rkl balsamiviinietikkaa; 3 dl rucola karkeasti suikaloituna; 250 g raejuustoja; 150 g kylmäsavulohi viipaleina; ½ tl suolaa; ½ dl tilliä hienonnettuna

Lämmin juures-lohisalaatti on erittäin herkullinen ja ruokaisa ateria. Kokeile kuinka herkulliselta lohisalaatti maistuu juureksilla höystettynä!

https://www.arla.fi/reseptit/lammin-juures-lohisalaatti/

Tee näin:

Aloita valmistamaan lohisalaatti kuorimalla mustajuuret ja laittamalla ne kylmään sitruunalla maustettuun veteen, etteivät ne tummu.
Kuori lanttu ja porkkanat. Leikkaa kaikki juurekset samankokoisiksi suikaleiksi.
Keitä ensin mustajuuri- ja lanttusuikaleita vähässä, suolalla maustetussa vedessä ja lisää sitten porkkanasuikaleet. Jatka keittämistä 3-5 minuuttia.
Valuta juurekset lävikössä.
Pane kuumat juurekset takaisin kattilaan ja sekoita joukkoon rasva, balsamietikka, suola, pippuri sekä rucola.
Sekoita raejuusto, suikaloitu lohi, hyvin pestyn sitruunan keltainen kuoriraaste sekä tilli keskenään.
Tarjoa lohisalaatti juuresten kanssa.

Valmis!

Ainekset

Mustajuuria	300 g
Sitruunankuori	1
Mustapippurirouhetta	¼ tl
Lanttua	300 g
Porkkanaa	2
Arla® Meijerivoita tai Arla Ingmariinia	1 rkl
Balsamiviinietikkaa	1 rkl
Rucola karkeasti suikaloituna	3 dl