Ruiskuorrutettu karitsanpaisti
Lammasta valkosipulin ja vuohenjuustotahnan kera
Lammas valkosipulin ja vuohenjuustotahnan kera on mainio ruoka pääsiäispyhiksi.
Ainekset
Annokset
- 500 g lampaan ulkofileetä
- 1 tl suolaa
- mustapippuria
- 2 rkl Arla Ingmariinia
- 4 valkosipulia
- 10 kpl timjamin oksia
- 4 kpl rosmariinin oksaa
Juustotahna
- 200 g vuohenjuustoa
- 1 dl Ingman luonnonjogurttia
- 1 rs krassia
Tee näin:
Tee näin:
Kuumenna uuni 125-asteiseksi. Mausta liha suolalla ja pippurilla, ja ruskista se joka puolelta Ingmariinissa. Puolita kokonaiset valkosipulit vaakasuunnassa. Voitele leikkuupinnat seoksella, jossa on 1 rkl sulatettua Ingmariinia sekä varsista irrotetut timjamin ja rosmariinin lehdet. Laita uunivuokaan lihan kanssa. Kypsytä uunin keskiosassa, kunnes lihan sisälämpö on 58 °C, noin 30 minuuttia. Anna lihan vetäytyä 10 minuuttia. Sekoita juusto ja jogurtti tasaiseksi tahnaksi, mausta hienonnetulla krassilla. Leikkaa liha viipaleiksi ja tarjoile juustotahnan ja valkosipulin kanssa.