&format=jpg)
Kylmäsavulohta ruisleivällä
&format=jpg)
&format=jpg)
Tee näin:
Kylmäsavulohta ruisleivällä
&format=jpg)
&format=jpg)
&format=jpg)
Vinkki
Käytä ylijäänyt leipäsi hyödyksi sen sijaan, että heittäisit sen pois. Päivän vanha leipä on loistava vaihtoehto, koska se säilyttää tekstuurinsa paahtamisen jälkeen – lisäksi se imee nesteitä erittäin hyvin.
Vinkki
Ole varovainen leikatessasi lohta; haluat tasaisia paloja varmistaaksesi parhaan makuelämyksen jokaisessa canapéessa ja yhtenäisen ulkonäön tarjoillessasi niitä.
Vinkki
Kokoa canapéet mahdollisimman lähellä tarjoiluaikaa. Näin paahtoleipä välttyy vettyämiseltä, ja kaikki ainekset pysyvät tuoreina ja maukkaina.
Ainekset
Kylmäsavulohta ruisleivällä
|
Ruisleipä, esim. Fazer Real tai saaristolaisleipää
|
6 siivua |
|---|---|
|
Savustettua, viipaloitua lohi
|
100 g |
|
Punajuurta raasteena
|
Lime-sinappilevite
|
Maitorahkaa
|
1 dl |
|---|---|
| 2 rkl | |
|
Dijon sinappia
|
1½ rkl |
|
Pienen limen kuori ja mehu
|
1 |
|
Hyppysellinen suola
|
1 |
|
Hienonnettua ruohosipulia
|
1 rkl |
Katso myös nämä
&format=jpg)
&format=jpg)
Kokeile herkullista savulohta ruisleivällä
Jos haluat ylellisen herkun, kokeile herkullista savulohta ruisleivällä. Silkkisen pehmeä savulohi asetetaan raikkaan ja kermaisen limekerman päälle. Paahtunut ruisleipä muodostaa perustan, joka takaa jokaisen suupalan olevan täynnä rapeita nautintoja.
Kullanruskeaksi paahtunut ruisleipä on yhdistetty pilvenkaltaisen välimerellisen juuston valkoiseen limekermaan ja päälle on lisätty eloisan vaaleanpunaista lohta. Savulohi canapéiden houkutteleva ulkonäkö varmistaa, että vieraasi palaavat varmasti hakemaan lisää.
Nauti lohen rikkaudesta
Savulohi on epäilemättä herkun pääosassa sen houkuttelevan värin ja mahtavan maun ansiosta. Se antaa rikkaan ja ylellisen maun, ja silkkisen pehmeä rakenne tarjoaa ylellisen ja lohduttavan suutuntuman. Kalaan liittyvät hienovaraiset umamin vivahteet lisäävät ruokalajin syvyyttä ja rikkautta. Hienonnettu ruohosipuli ja punajuurten lehdet tuovat annokseen lisäloistoa.
Tasapainotettuna raikkaalla, kirpeällä limekermalla
Ruisleivän ja savulohen makuja tasapainottamaan, lohi canapéihin on lisätty raikasta, kirpeää limekermaa. Se on valmistettu paksusta, kirpeästä rahkasta, kitkerästä limetin kuoresta ja tuorepuristetusta limetin mehusta, mikä antaa kermalle kirkkaan ja elävän maun, joka leikkaa läpi rikkaan lohen. Limekerma tarjoaa moitteettoman maun lisäksi kermaisen rakenteen, joka peittää ja sitoo yhteen canapéet.
Tarjoile alkupalana tai välipalana
Canapéet ovat pieniä herkkuja, joita voi syödä yhdellä tai muutamalla suupalalla. Tarjoile savulohi canapéet alkupalana illallisjuhlissasi tai nauti niitä rennosti kotona. Ne ovat myös suosittuja vastaanotoilla ja muissa tapahtumissa, joissa haluat tarjota herkullisia, helppoja sormiruokia. Joka tapauksessa nämä herkut ovat täydellinen valinta.
Etsitkö muita alkupaloja tai välipalavaihtoehtoja? Kokeile helppotekoista avokadomoussea ruisleipäkrutonkien kanssa tai herkullista sieni-bruschettaa. Jos kaipaat suurempaa annosta, valitse linssisalaatti krutonkien kanssa tai grillattu maissisalaatti paneerin kera.
Kokeile erilaisia ainesosia
Voit helposti varioida tätä reseptiä, jos haluat kokeilla jotain uutta.
Esimerkiksi kokeile käyttää rahkan sijaan tuorejuustoa. Vaikka rahka on erinomainen valinta paksun ja kermaisen koostumuksen aikaansaamiseksi, tuorejuusto tarjoaa pehmeän voin kaltaisen koostumuksen, jossa on kirpeä makuprofiili ja hienovarainen makea vivahde.
Valitse kypsät ja ohuet avokadoviipaleet tai guacamole, jos haluat lisätä ylellisyyden kerroksen savulohi canapéihin. Lohi ja avokado ovat taivaallinen yhdistelmä syvän rikkaan maun ja sileiden tekstuurien ansiosta.
Rohkeammaksi valinnaksi ehdotamme kapristen lisäämistä. Ne ovat klassinen kumppani savulohelle, ja tässä ne lisäävät kirpeän, suolaisen makupurkauksen sekä miellyttävän tekstuurin.