Kvinoapihvit ja sitruunaruohotahna

Name: Kvinoapihvit ja sitruunaruohotahna
Yield: 4 annosta
Ingredients: 2 dl kvinoaa (tricolore); 2 kananmunaa; 2 dl hirssihiutaleita; purjosipulia; ½ dl Arla Meijerivoita; 100 g Castello Daringly Different Monastery -juustoa raasteena; 1 tl suolaa; 1 maustemitallinen mustapippuria; sitruunaruohoa; 250 g Arla Keso raejuustoa; 1 raastettu kuori ja mehu lime; 3 punajuurta tai kelta- ja raitajuurta; suolaa; herneenversoja

Mehevät kvinoapihvit, pehmeät sisältä ja rapeat päältä, sopivat täydellisesti raikkaalla sitruunaruoholla maustetun raejuuston kanssa.

Tee näin:

Keitä kvinoa pakkauksen ohjeen mukaan ja anna sen jäähtyä hiukan.
Sekoita munat 1 dl hirssihiutaleita kulhossa ja anna niiden turvota noin 10 min. Suikaloi purjo hienoksi, kuullota ne voisulassa.
Lisää kvinoa, purjo ja juustoraaste munaseokseen. Mausta suolalla ja pippurilla. Anna seistä noin 10 min.
Nuiji sitruunaruohoa (esim. perunanuijalla näin maut irtoaa) hienonna hyvin hienoksi, sekoita Keso raejuustoon limen kuoren kanssa.
Kuori ja viipaloi punajuuret mahdollisimman ohuiksi viipaleiksi ja sekoita niihin limenmehu ja suolaa.
Muotoile taikinasta 8 pihviä, kääntele ne hirssihiutaleissa. Paista pihvit rapeiksi voissa noin 2 min. kummaltakin puolelta.
Tarjoile lämpimänä punajuurien, keltajuurien ja raitajuurien kanssa ja sitruunaraejuuston kera, koristele herneenversoilla.

Valmis!

Ainekset

ainekset

Kvinoaa (tricolore)	2 dl
Kananmunaa	2
Hirssihiutaleita	2 dl
Purjosipulia
Arla Meijerivoita	½ dl
Castello Daringly Different Monastery -juustoa raasteena	100 g
Suolaa	1 tl
Mustapippuria	1 maustemitallinen