Kuhapihvit

Q: Voiko kuhapihvit valmistaa etukäteen?

Kyllä. Kalamassa voidaan valmistaa muutamaa tuntia etukäteen ja säilyttää jääkaapissa ennen paistamista.

Q: Miten kuhapihvit säilytetään?

Kypsät kuhapihvit säilyvät jääkaapissa noin 1–2 päivää tiiviisti peitettyinä.

Q: Voiko kuhapihvit pakastaa?

Kyllä. Kypsät kuhapihvit voidaan pakastaa noin 2 kuukaudeksi.

Kuhapihvit ovat herkullinen kalaresepti, jossa kuha saa makua täyteläisestä crème fraîchesta ja sitruunamehusta. Nämä mehevät kuhapihvit sopivat tarjottavaksi esimerkiksi perunasoseen, riisin tai raikkaan salaatin kanssa.

Ainekset

Kuhapihvit-resepti

Kuha filee nahaton, ruodoton	400 g
Arla® Lempi Crème Fraîche 28 %	2 rkl
Kananmunan keltuainen	1
Sitruunamehua	1 rkl
Suolaa	1 tl
Valkopippuria
Rypsiöljyä	3 rkl
Arla® Meijerivoita	3 rkl

Tee näin:

Kuhapihvit-ohje

Aloita kuhapihvien valmistus lämmittämällä uuni 180 asteeseen.
Leikkaa kalafileet hyvin pieniksi paloiksi, sekoita crème fraiche ja keltuainen kuutioiden joukkoon, mausta sitruunamehulla, suolalla ja valkopippurilla (pestokastiketta). Massan pitää olla hieman kosteaa, mutta ei liian märkää, jotta kuhapihvit on helppo muotoilla siitä.
Vuoraa uunipelti leivinpaperilla ja sivele se kevyesti öljyllä. Öljyä myös ympyrän muotoinen muotti.
Muotoile kuhapihvit massasta muotin avulla. Pihvejä tulee noin neljä kappaletta.
Lämmitä paistinpannu. Lisää öljy ja nostele kuhapihvit pannulle.
Paista kunnes väri on kauniin ruskea, käännä ja lisää voi. Lusikoi kuohuavaa voita pihvien päälle.
Nosta kuhapihvit pellille ja kypsennä 180-asteisessa uunissa 4 minuuttia.