Naudan sisäfileetä anjovisvoilla

Tee näin:

Anjovisvoi: Pilko anjovisfileet hienoksi. Vatkaa voi ilmavaksi ja sekoita se anjoviksen, sinapin ja kapriksen kanssa. Laita anjovisvoi peitettynä jääkaappiin noin 15 minuutiksi. Mausta maun mukaan. Sulata voi kullanruskeaksi isossa paistinpannussa. Ripottele pihville suolaa ja pippuria ja paista korkeassa lämpötilassa noin 1 minuutti molemmin puolin, ja sitten kohtalaisella lämmöllä noin 4 minuuttia. Käännä niitä silloin tällöin. Ota pihvit pois pannulta ja pidä lämpiminä folion alla. Kaada pavut valumaan siivilään ja huuhtele ne kylmällä vedellä. Anna voin sulaa paistinpannulla korkeassa lämpötilassa, mutta ilman ruskistumista. Kuullota purjopalasia noin 2 minuuttia, lisää pavut ja tomaatit ja kuullota vielä noin ½ minuuttia. Ripottele suolaa ja pippuria maun mukaan. Tarjoilu: Tarjoile pihvi ja papusalaatti lautasilla ja laita anjovisvoita pihvien päälle. Tarjoile heti.