Kevätrullat airfryerissa
Kevätrullat airfryerissa ovat rapea ja kevyempi vaihtoehto perinteisille uppopaistetuille rullille. Täytteinä on maukas kasvisseos sienistä, kaalista ja inkivääristä, joka tuo rulliin runsaasti makua ja rakennetta. Airfryer tekee rullista kauniin kullanruskeita ilman ylimääräistä rasvaa – täydellinen naposteltava, alkupala tai lisuke.
&format=png)
&format=jpg)
&format=png)
&format=png)
Ainekset
Kevätrullat airfryerissa
|
Rypsiöljyä
|
2 tl |
|---|---|
|
Curryjauhetta
|
1 tl |
|
Sipuli, finely chopped
|
1 |
|
Valkosipulinkynttä, finely chopped
|
2 |
|
Inkivääriä, freshly grated
|
2 rkl |
|
Sieniä, finely chopped
|
400 g |
|
Soijakastiketta
|
2 rkl |
|
Valkokaalia or pointed cabbage, finely shredded
|
400 g |
|
Kalakastiketta
|
2 rkl |
|
Sliced kevätsipuleita
|
50 g |
|
Punaista paprikaa, finely chopped
|
75 g |
|
Frozen, thawed kevätrullataikinat (about 19 x 19 cm)
|
20 pellillistä |
Dressing
|
Crème fraicheja
|
200 Milliliter |
|---|---|
|
Sweet chili -kastiketta
|
50 Milliliter |
|
Soijakastiketta
|
50 Milliliter |
To serve
|
Crisp salaatit made with, for example, cabbage, carrot, and spring onion
|
|---|
Tee näin:
Kevätkääryleet
Kevätkääryleiden kokoaminen
Kastike
Kevätkääryleiden kypsentäminen
Aseta kevätkääryleet airfryerin koriin yhteen kerrokseen ja jätä niiden väliin tilaa, jotta ilma pääsee kiertämään. Näin ne eivät jää vetisiksi tai paistu epätasaisesti. Jos valmistat suuren määrän kääryleitä, paista ne useammassa erässä, jotta kori ei tule liian täyteen.
Mise en place tarkoittaa, että kaikki on järjestetty valmiiksi ennen työn aloittamista, mikä tekee kokkaamisesta huomattavasti helpompaa. Kun valmistelet puhtaan työtason, asetat täytteet esille, pidät taikinalevyt peitettyinä ja työkalut lähellä, voit edetä vaiheesta toiseen pysähtymättä etsimään tarvikkeita. Siisti työpiste tekee myös kaulimisesta nopeampaa ja tasalaatuisempaa.
UKK: Kysymyksiä airfryer-kevätkääryleistä
Rapeat, kullanruskeat airfryer-kevätrullat ovat liian hyviä pilattavaksi vettyneillä kääreillä tai ulos pursuavilla täytteillä. Jotta onnistuisit niiden valmistuksessa täydellisesti, olemme koonneet vastauksia yleisimpiin kysymyksiin.
How long to cook spring rolls in an air fryer?
Cook the spring rolls in an air fryer for about 12 minutes total at 200 °C and turn them halfway through for even browning. For smaller or thinner rolls, start checking after 10 minutes. They should be golden brown and crispy when ready. If your air fryer tends to run hotter or cooler, adjust the cooking time by about ±2 minutes.
Kuinka estän kevätkääryleiden vetistymisen airfryerissa?
Estä kevätkääryleiden vetistyminen airfryerissa kypsentämällä täyte, kunnes kaikki neste on haihtunut, ja antamalla sen jäähtyä ennen käärimistä. Tämä vähentää höyryn muodostumista kääryleiden sisällä. Käytä noin kaksi ruokalusikallista täytettä, kääri tiukasti ja sulje reunat vedellä. Esilämmitä airfryer 200 °C:seen, sivele tai suihkuta kääryleisiin öljyä ja aseta ne yhteen kerrokseen niin, että niiden väliin jää tilaa. Tarjoile heti kypsennyksen jälkeen parhaan rapeyden saavuttamiseksi.
Miksi kevätkääryleeni aukesivat paistamisen aikana?
Kevätkääryleesi ovat todennäköisesti auenneet, koska täyte oli liian kosteaa, kääryleet oli kääritty liian löysästi tai reunat oli suljettu huonosti. Liika kosteus, erityisesti sienistä ja kaalista, voi luoda höyryä, joka pakottaa kääryleen auki. Löysä kääriminen tai huono sulkeminen jättää aukkoja, joista täyte pääsee karkaamaan, ja jos käärylepaperit kuivuvat kokoamisen aikana, ne voivat haljeta airfryerissa. Voit estää tämän kypsentämällä täytteen kuivaksi ja antamalla sen jäähtyä ennen käärimistä. Käytä noin kaksi ruokalusikallista täytettä per kääryle, kääri ne tiukasti ja sulje reunat huolellisesti vedellä. Säilytä käyttämättömät käärylepaperit kostean keittiöpyyhkeen alla, jotta ne eivät kuivu.
Voinko tehdä air fryer -kevätrullia etukäteen?
Kyllä, voit tehdä air fryer -kevätrullia etukäteen. Valmista ensin täyte, joka sisältää sieniä, kaalia, sipulia, inkivääriä ja valkosipulia, ja anna sen jäähtyä kokonaan. Voit säilyttää täytettä jääkaapissa jopa 2 päivää. Kokoa seuraavaksi kevätrullat sulatetuista taikinalevyistä. Jos sinun tarvitsee säilyttää niitä lyhyen aikaa, pidä ne jääkaapissa enintään 1 päivän. Pidemmäksi aikaa säilytettäessä pakasta ne. Kun olet valmis nauttimaan niistä, paista ne air fryerissa suoraan jääkaapista tai pakastimesta, jotta saat rapeita ja herkullisia kevätrullia.
Miten kevätkääryleet lämmitetään airfryerissa?
Lämmitä kevätkääryleet esilämmitetyssä airfryerissa 180 asteessa. Aseta kevätkääryleet koriin yhteen kerrokseen niin, etteivät ne kosketa toisiaan tasaisen ilmankierron varmistamiseksi. Jos ne vaikuttavat kuivilta, voit sivellä tai suihkuttaa niiden pintaan hieman rypsiöljyä. Lämmitä 3–5 minuuttia. Tarkista 3 minuutin kuluttua, ovatko ne päältä rapeita ja sisältä kuumia. Kääryleitä ei tarvitse kääntää. Tarjoile heti, jotta ne pysyvät rapeina.
Ravintosisältö
Energy:
1067 Kcal
| Energiajakauma % | Ravintosisältö | |
|---|---|---|
| Kuitu | - | 25,2 grammaa kuituja |
| Proteiini | 9,4 % | 24,6 grammaa proteiinia |
| Rasva | 71,1 % | 85,9 grammaa rasvoja |
| Hiilihydraatit | 19,5 % | 51,1 grammaa hiilihydraatteja |
Katso myös nämä
&format=png)
&format=jpg)
&format=png)
&format=png)
Kotitekoiset rapeat airfryer-kevätkääryleet
Unohda noutoruokalistat. Airfryerillasi valmistat kevätkääryleitä, jotka ovat rapeampia, kevyempiä ja herkullisempia kuin mitkään valmiina ostetut. Airfryer tekee kaiken raskaan työn, ja lopputuloksena on uskomattoman rapeita kääryleitä ilman rasvaisuutta.
Kun olet kerran maistanut kotitekoisia airfryer-kevätkääryleitä, kaupan tai noutoravintolan versiot eivät enää tunnu miltään. Täytteen valmistaminen vie hieman aikaa, sillä vihannekset on pilkottava, paistettava ja kypsennettävä täysin kuiviksi. Mutta tämä valmistelutyö todella kannattaa.
Herkullinen kasvistäyte sienistä, kaalista ja inkivääristä
Täyte on hyvän kevätkääryleen onnistumisen salaisuus. Tällä reseptillä saat aikaan tuoreen kasvistäytteen, joka on täynnä makua ja rakennetta. Sienet kypsyvät meheviksi ja maukkaiksi, imeän samalla itseensä soijakastikkeen maut. Suikaloitu kaali pehmenee mureiksi suikaleiksi säilyttäen samalla hieman rapsakkuutta ja luonnollista makeutta, joka tasapainottaa sieniä. Valkosipuli tuo pehmeää makeutta, kun taas inkivääri leikkaa läpi raikkaalla, mausteisella vivahteellaan.
Korostaaksemme vihannesten makua lisäämme joukkoon hieman curryjauhetta, joka antaa suolaisenmakean aromin. Soija- ja kalakastikkeen yhdistelmä syventää makua suolaisen, umamirikkaan syvyyden, joka tekee täytteestä erityisen herkullisen.
Tarjoile tuoreen salaatin ja chilikastikkeen kera
On myönnettävä, että nämä kevätkääryleet ovat vastustamattomia sellaisenaankin, erityisesti kun ne tulevat airfryerista kuumina ja rapeina. Mutta niiden dippaaminen kirpeään chilikastikkeeseen tekee kokemuksesta vieläkin paremman. Crème fraîchen, makean chilikastikkeen ja soijan sekoitus tekee kastikkeesta kermaisen, kirpeän ja juuri sopivan tulisen.
Ja jos tarjoilet niitä ystäville, raikas salaatti on loistava lisuke, erityisesti jos sinulla on jäänyt yli vihanneksia, kuten suikaloitua kaalia, porkkanaa ja kevätsipulia. Voit jopa heittää mukaan muutamia muita airfryer-herkkuja, kuten rapeita airfryer-falafeleja, airfryer-uuniperunoita ja airfryerissa paistettuja kanankoipia.
Kokeile erilaisia täytteitä
Kotitekoisten airfryer-kevätkääryleiden hyvä puoli on se, että sinulla on täydellinen vapaus päättää täytteestä. Lisää pilkottuja katkarapuja tai kanaa ruokaisamman lopputuloksen saamiseksi, tai raastettua porkkanaa tuomaan makeutta ja rapeutta. Kokeile myös muokata yrttistä makua korianterilla tai mintulla, tai lisää pilkottua chiliä tai tulista kastiketta saadaksesi lisää potkua.
Voit myös valita tuhdimman kasvisvaihtoehdon tofulla tai lasinuudeleilla, jotka antavat kääryleille enemmän purutuntumaa ja imevät makuja kauniisti. Kourallinen tuoretta basilikaa tai thaibasilikaa antaa aromaattisen, hieman makean vivahteen. Kokeile myös hienoksi suikaloitua ankkaa tai porsasta hoisin-kastikkeen kera täyteläisen maun saamiseksi. Voit aina käyttää sitä, mitä kotoa sattuu löytymään.
