Kermainen juureskeitto

Name: Kermainen juureskeitto
Yield: 4 annosta
Ingredients: 8 perunoita; 2 palsternakkaa; 3 porkkanoita; 1 l yrttilientä; 2 dl Arla® Lempi Crème Fraîche 28 %; 4 anjovisfileitä; suolaa; pippuria; 250 g raejuusto

Ihanan kermainen juureskeitto saa ylimääräistä makua anjoviksesta.

https://www.arla.fi/reseptit/kermainen-juureskeitto/

Tee näin:

Kuori ja leikkaa perunat ja palsternakka isoiksi paloiksi. Kuori ja leikkaa 2 porkkanaa pieniksi paloiksi. Keitä liemi kattilassa. Lisää joukkoon juurekset ja keitä kannen alla 15-20 minuuttia, kunnes kasvikset tuntuvat pehmeiltä. Valuta ja säästä liemi. Sekoita vihannekset crème fraîchen ja anjoviksien kanssa. Kaada juuressekoitus takaisin kattilaan ja sekoita joukkoon 4-5 dl lientä. Mausta suolalla ja pippurilla. Kuori ja viipaloi loput porkkanat perunankuorimaveitsellä. Kiehauta keitto uudestaan ja anna porkkanaviipaleiden kiehua keiton mukana noin 1 minuutin ajan. Tarjoile raejuustoa ja leipää.

Valmis!