Kurkku-avokadokeitto
Kermainen juureskeitto
Ihanan kermainen juureskeitto saa ylimääräistä makua anjoviksesta.
Ainekset
Annokset
- 8 kpl perunoita
- 2 palsternakkaa
- 3 porkkanaa
- 1 l yrttilientä
-
2 dl Arla Lempi Crème fraîchea
- 4 kpl anjovisfileitä
- suolaa
- pippuria
- 250 g Arla Keso raejuustoa
Tee näin:
Tee näin:
Kuori ja leikkaa perunat ja palsternakka isoiksi paloiksi. Kuori ja leikkaa 2 porkkanaa pieniksi paloiksi. Keitä liemi kattilassa. Lisää joukkoon juurekset ja keitä kannen alla 15-20 minuuttia, kunnes kasvikset tuntuvat pehmeiltä. Valuta ja säästä liemi. Sekoita vihannekset crème fraîchen ja anjoviksien kanssa. Kaada juuressekoitus takaisin kattilaan ja sekoita joukkoon 4-5 dl lientä. Mausta suolalla ja pippurilla. Kuori ja viipaloi loput porkkanat perunankuorimaveitsellä. Kiehauta keitto uudestaan ja anna porkkanaviipaleiden kiehua keiton mukana noin 1 minuutin ajan. Tarjoile raejuustoa ja leipää.