Kasvispizza bianca

Q: Voinko käyttää muita kasviksia?

Kyllä. Kasvispizzaan sopivat hyvin esimerkiksi munakoiso, punasipuli, herkkusienet, artisokka, parsakaali ja paahdettu paprika.

Q: Mitä pizza bianca tarkoittaa?

Pizza bianca tarkoittaa valkoista pizzaa, jossa ei käytetä tomaattikastiketta. Pohjan päälle levitetään yleensä crème fraîchea, tuorejuustoa, ricottaa tai muuta vaaleaa kastiketta.

Q: Voinko valmistaa pizzataikinan etukäteen?

Kyllä. Taikinan voi valmistaa edellisenä päivänä ja kohottaa jääkaapissa yön yli. Hidas kohotus kehittää makua ja tekee taikinasta helpommin käsiteltävän.

Kasvispizza on koko perheen herkku. Pizzaa ilman tomaattikastiketta kutsutaan biancaksi. Kokeile tätä helppoa kasvispizza bianca -reseptiä ja ihastu!

Ainekset

Kasvispizza bianca

Annos durumvehnäjauho pizzataikinaa	1
Arla® Lempi Crème Fraîche 28 %	2 dl
Arla Apetina® Original pala	150 g
Mustapippuria	1 tl
Valkosipulinkynsi puserrettu	1
Kesäkurpitsa	1
Tomaattia	2
Punainen paprika	1
Baby-pinaatteja	60 g
Suikaloitua savoijinkaalia	2 dl
Mustia oliiveja	1½ dl
Apetina® Cheddar-mozzarella -raaste 200 g	150 g
Oliiviöljyä	2 rkl
Kuivattua oreganoa	1 tl

Durumjauho pizzapohja

Hiiva à 50g	⅓
Kylmää vettä	3 dl
Juoksevaa hunajaa	1½ tl
Suolaa	1 tl
Oliiviöljyä	2 rkl
Erikoisvehnäjauhoja	6 dl
Durumvehnäjauhoa	2 dl

Tee näin:

Kasvispizza bianca-ohje

Aloita valmistamaan kasvispizza bianca laittamalla uuni lämpenemään 275°C asteeseen. Valmista pizzapohjataikina.
Sekoita crème fraîche murskatun Arla Apetina välimerellisen juuston, mustapippurin ja valkosipulin kanssa.
Viipaloi kesäkurpitsa, tomaatti ja paprika. Huuhtele pinaatti ja valuta oliivit.
Jaa pizzataikina 4 osaan. Kauli ohuiksi kiekoiksi ja laita pizzakiekot leivinpaperin päälle.
Levitä créme fraîche -seos pizzoille. Jaa kurttukaalisuikaleet, kesäkurpitsa, tomaatti, pinaatti ja oliivit pizzojen päälle ryhmittymiksi.
Ripottele juustoraastetta pizzojen päälle.
Paista kasvispizzat uunin ylätasolla noin 5-7 min. ajan. Ota valmiit kasvispizzat uunista ja ripottele pizzojen päälle oliiviöljyä ja oreganoa ennen tarjoilua.

Durumjauho pizzapohja

Mittaa hiiva, vesi, hunaja, suola ja oliiviöljy taikinakulhoon ja sekoita kunnes hiiva on liuennut.
Lisää jauhoja vähän kerrallaan ja vaivaa taikina tasaiseksi.
Anna pizzataikina kohota peitettynä noin 2 tuntia.

Valmis!