Herkullinen kasvispizza

Name: Herkullinen kasvispizza
Yield: 6 annosta
Cuisine: Välimeren, Italialainen
Ingredients: 25 g hiivaa; 2½ dl kädenlämpöistä vettä; 2 rkl Arla Meijerivoita sulatettuna; ½ tl suolaa; noin 6 dl spelttijauhoja; 4 dl tomaattikastiketta; 500 g vihannessekoitusta (esim. sokeriherneitä, paprikaa, sipulia...); 250 g kirsikkatomaatteja puolitettuna; 350 g Arla Edamjuustoa raasteena; 1 dl kurpitsansiemeniä; rucolaa; merisuolaa

Värikäs kasvispizza maistuu kasvissyöjille sekä sekasyöjille. Voit varioida kasvispizzan makua vaihtamalla juuston mozzarella-raasteeksi. Kokeile!

Tee näin:

Aloita kasvispizzan valmistaminen pizzapohjasta.
Sekoita hiiva veteen ja lisää sula voi, suola ja jauhot - säästä vähän jauhoja. Käännä taikina hyvin yhteen kulhossa ja anna kohota peitettynä noin ½ tuntia.
Laita uunipelti uuniin lämpiämään.
Puhdista ja leikkaa vihannekset pieniksi paloiksi. Kauli pizzapohjataikinasta 2 tai 4 ohutta pizzapohjaa ja laita ne leivinpaperille.
Kokoa kasvispizza. Levitä ensin tomaattikastike ja sitten vihannekset pizzapohjille. Ripottele päälle juustoraaaste ja kurpitsansiemeniä.
Vedä pizza lämpimälle pellille ja paista yksi kasvispizza kerrallaan 250-asteisen uunin keskitasossa, noin 10–15 minuuttia.
Levitä valmiin kasvispizzan päälle vähän rucolanlehtiä ja ripottele merisuolaa ennen tarjoilua.

Valmis!

Ainekset

Pizzapohja

Hiivaa	25 g
Kädenlämpöistä vettä	2½ dl
Arla Meijerivoita sulatettuna	2 rkl
Suolaa	½ tl
Spelttijauhoja	noin 6 dl

Täyte

Tomaattikastiketta	4 dl
Vihannessekoitusta (esim. sokeriherneitä, paprikaa, sipulia...)	500 g
Kirsikkatomaatteja puolitettuna	250 g
Arla Edamjuustoa raasteena	350 g
Kurpitsansiemeniä	1 dl