Kasvispastasalaatti

Kasvispastasalaatti

• Aloita valmistamaan pastasalaatti keittämällä pasta pakkauksen ohjeen mukaan, huutele kylmällä vedellä ja anna valua siivilässä. Parhaiten pastasalaattiin sopivat putkimainen penne-pasta, kierteinen fusilli-pasta tai perhosta muistuttava farfalle-pasta.
• Leikkaa tai murenna juusto paloiksi ja sekoita palat pastan, öljyn ja oliivien kanssa.
• Valuta latva-artisokansydämet, halkaise avokadot ja poista kivet. Leikkaa vihannekset paloiksi ja lisää pastan joukkoon.
• Huuhtele salaattisekoitus hellävaraisesti ja anna salaatinlehtien kuivua, ennen kuin sekoitat ne kevyesti salaatin sekaan. Voit jättää vuonankaalin lehtiä koristeeksi salaatin päälle.
• Mausta lopuksi pastasalaatti suolalla ja pippurilla.