Karibialainen kalapata

Name: Karibialainen kalapata
Yield: 4 annosta
Cuisine: Karibialainen ruoka
Ingredients: 600 g kalafileetä, esim. kuhaa; 5 dl vettä; 2 rkl suolaa; 400 g bataattia; 1 purjo; 2 hienonnettua valkosipulinkynttä; 1½ tl jauhettua inkivääriä; 1 tl jauhettua kuminansiemeniä; ripausta cayennepippuria; 2 rkl Arla Meijerivoita; 3 dl kalalientä; 2 dl Arla Lempi Crème fraîche 28 %; 1 lime; tuoretta korianteria