Karibialainen kalapata

Name: Karibialainen kalapata
Yield: 4 annosta
Cuisine: Karibialainen
Ingredients: 600 g kalafileetä, esim. kuhaa; 5 dl vettä; 2 rkl suolaa; 400 g bataattia; 1 purjo; 2 hienonnettua valkosipulinkynttä; 1½ tl jauhettua inkivääriä; 1 tl jauhettua kuminansiemeniä; ripausta cayennepippuria; 2 rkl Arla Meijerivoita; 3 dl kalalientä; 2 dl Arla Lempi Crème fraîchea 28 %; 1 lime; tuoretta korianteria

Tämä karibialaisia makuja ja raaka-aineita sisältävä karibialainen kalapata on sopivan tulinen - ja valmistuu tietenkin hetkessä! Kokeile reseptiä!

Tee näin:

Leikkaa kalat n. 3x3 cm palasiksi. Sekoita vesi ja suola liemeksi. Anna kalapalojen seistä suolaliemessä 15 minuuttia, ja nosta ne sitten pois vedestä. Kuori bataatit. Leikkaa bataatit ja purjo paloiksi. Paista valkosipuli ja mausteet voissa kattilassa. Lisää kalaliemi ja bataatit. Anna kiehua noin 10 minuuttia. Lisää kattilaan purjo ja kala ja anna kiehua vielä 3-5 minuuttia. Tarjoile crème fraichen, limen ja riisin kera.

Valmis!

Ainekset

Kalafileetä, esim. kuhaa	600 g
Vettä	5 dl
Suolaa	2 rkl
Bataattia	400 g
Purjo	1
Hienonnettua valkosipulinkynttä	2
Jauhettua inkivääriä	1½ tl
Jauhettua kuminansiemeniä	1 tl
Cayennepippuria	ripausta
Arla Meijerivoita	2 rkl
Kalalientä	3 dl