Kanttarellikeitto

Name: Kanttarellikeitto
Yield: 4 annosta
Cuisine: Suomalainen
Ingredients: 1 l kantarellia; 1 sipuli varsineen; 2 rkl Arla® Meijerivoita; 3 rkl vehnäjauhoja; 6 dl kana- tai kasvisfondeja kuutiosta; 200 g pippurituorejuustot; ripausta hienoa suolaa; 1 prk Arla® Lempi Smetana laktoositon 150 g tai Crème fraichea; 2 rkl persiljaa hienonnettuna

Kanttarellikeitto on herkullinen ruoka rapujuhlien alkupalaksi ja viilenevien iltojen lämmikkeeksi.

Ainekset

Kanttarellikeitto

Kantarellia	1 l
Sipuli varsineen	1
Arla® Meijerivoita	2 rkl
Vehnäjauhoja	3 rkl
Kana- tai kasvisfondeja kuutiosta	6 dl
Pippurituorejuustot	200 g
Hienoa suolaa	ripausta

Tarjoiluun

Arla® Lempi Smetana laktoositon 150 g tai Crème fraichea	1 prk
Persiljaa hienonnettuna	2 rkl

Tee näin:

Kanttarellikeitto

Perkaa ja puhdista kantarellit. Huuhtele tarvittaessa.
Paloittele sienet ja hienonna sipuli varsineen.
Kuumenna rasva kattilassa ja paista sieni-sipuliseosta, kunnes sienistä irronnut neste on haihtunut.
Sekoita jauhot sieni-sipuliseoksen joukkoon ja kaada kuuma liemi päälle sekoittaen samalla.
Lisää tuorejuusto ja sekoita tasaiseksi.
Anna kiehua hiljalleen muutama minuutti.
Tarkista maku ja mausta tarvittaessa suolalla.
Tarjoa persiljalla maustetun smetanan tai crème fraichen kanssa.

Valmis!

Kanttarellikeitto

Ainekset

Kanttarellikeitto

Tarjoiluun

Tee näin:

Kanttarellikeitto

Katso myös nämä