Kanaa punaviinikermakastikkeessa

Name: Kanaa punaviinikermakastikkeessa
Yield: 4 annosta
Cuisine: Välimeren, Ranskalainen
Ingredients: 500 g broilerin rintafileetä; 3 dl punaviiniä; 1 dl vettä; 2 kanaliemikuutiota; 3 laakerinlehteä; 1 tl timjamia; ½ tl rouhittua mustapippuria; 1 purjo; 2 valkosipulinkynttä; 200 g tuoreita herkkusieniä; 100 g savukylkeä tai pekonia; 2 dl Arla Lempi ruokakermaa 22 %; 2- 3 rkl tummakastikesuurustetta; 2 rkl tuoretta timjamia tai persiljaa

Kanaa punaviinikermakastikkeessa on herkullinen tarjottava niin arkena kuin pyhänä. Soveltuu hyvin esimerkiksi illanistujaisiin ystävien kesken.

Tee näin:

Leikkaa broilerin rintafileet reiluiksi kuutioiksi. Paista kuutiot kullanruskeiksi voissa pannulla.
Siirrä broilrin palat kattilaan. Mittaa päälle viini ja vesi. Kuumenna kiehuvaksi ja lisää liemikuutiot sekä mausteet. Anna kiehua hiljalleen kannen alla.
Pese ja viipaloi purjon vaalea osa. Hienonna valkosipulinkynnet. Puhdista herkkusienet ja leikkaa lohkoiksi.
Suikaloi savukylki tai pekoni ja kuumenna pannulla. Lisää pannulle purjo, valkosipuli ja sienet. Paista sekoitellen muutama minuutti.
Lisää paistinpannulla paistetut ainekset ja kerma kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi ja lisää suuruste samalla sekoittaen. Anna kiehua hiljakseen muutama minuutti.
Lisää pinnalle tuoretta timjamia tai persiljaa. Tarjoa keitettyjen perunoiden tai riisin sekä salaatin kanssa.

Valmis!

Ainekset

Broilerin rintafileetä	500 g
Punaviiniä	3 dl
Vettä	1 dl
Kanaliemikuutiota	2
Laakerinlehteä	3
Timjamia	1 tl
Rouhittua mustapippuria	½ tl
Purjo	1
Valkosipulinkynttä	2
Tuoreita herkkusieniä	200 g
Savukylkeä tai pekonia	100 g
Arla Lempi ruokakermaa 22 %	2 dl
Tummakastikesuurustetta	2- 3 rkl