Kana-sienilasagne
&format=jpg)
Tekisikö mieli kotoisaa uuniruokaa, joka on samalla pehmeän täyteläinen ja tasapainoinen? Tässä kana-sienilasagnessa murea kana, kuullotetut sienet, purjo ja valkosipuli kerrostuvat kermaisessa, maltillisesti maustetussa tomaattikastikkeessa. Päälle sulava mozzarella paahtuu syvän kullanruskeaksi, kun lasagnelevyt pehmenevät silkkisen täydellisiksi. Lopputulos on ruokaisa muttei raskas, tasapainoinen kokonaisuus, helppo koota ja täydellinen jaettavaksi.
&format=jpg)
&format=jpg)
Ainekset
Kana-sienilasagne
|
Broilerin rintafileetä
|
600 g |
|---|---|
|
Sieniä
|
260 g |
|
Purjo
|
1 |
|
Valkosipulinkynsiä
|
4 |
|
Rypsiöljyä
|
1 rkl |
| 1 rkl | |
|
Tomaattipyreetä
|
2 rkl |
|
Kuivattua rosmariinia
|
2 tl |
|
Sambal oelekia
|
1 rkl |
|
Säilyke- kirsikkatomaatteja (tai kokonaisia kuorittuja tomaatteja tai tomaattimurskaa)
|
400 g |
| 5 dl | |
|
Kanaliemikuutio kuutio
|
1 |
| 150 g | |
|
Tuoretta basilikaa, karkeasti hienonnettuna
|
1 ruukku |
|
Suolaa ja vastajauhettua mustapippuria
|
|
|
Lasagnelevyjä
|
Noin 10 |
|
Sekoitettua vihersalaattia
|
Tee näin:
Kana-sienilasagne
Valitse kana-sienilasagneen tuoreita valko- tai ruskeita herkkusieniä. Niiden tulisi olla kiinteitä, kuivia ja pinnaltaan virheettömiä. Älä pese sieniä, vaan pyyhi ne kevyesti kostealla talouspaperilla, jotta ne eivät vetisty. Leikkaa tarvittaessa sitkeät kannat pois ja lohko sienet neljään osaan, jotta kypsyminen on tasaisempaa. Paista sienet voin ja öljyn seoksessa korkealla lämmöllä, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita. Vältä ylikuormittamasta pannua – paista mieluummin pienissä erissä.
Peitä koottu lasagne foliolla paistamisen alkuvaiheessa, jotta lasagnelevyt kypsyvät tasaisesti ja kastike pysyy mehevänä. Paista noin 20 minuuttia, poista sitten folio viimeiseksi 5 minuutiksi, jotta mozzarella saa väriä ja alkaa kuplia. Aseta folio löyhästi päälle, jotta se ei tartu juustoon.
Anna kana-sienilasagnen levätä 15–30 minuuttia paistamisen jälkeen. Kastike paksuuntuu, juusto kiinteytyy hieman ja kerrokset pysyvät koossa, jolloin lasagnea on helpompi leikata siisteiksi paloiksi. Myös maut tasaantuvat lämmön laskiessa, jolloin rosmariini, basilika, tomaatit ja kerma maistuvat tasapainoisilta eivätkä liian voimakkailta. Tarjoile lämpimänä, ei tulikuumana, niin saat parhaan koostumuksen.
Kana-sienilasagne Q&A
Olemme koonneet vastaukset yleisimpiin kana-sienilasagnea koskeviin kysymyksiin. Lue eteenpäin ja löydä kaikki oleellinen tieto ylijääneen kanan hyödyntämisestä, etukäteen valmistelusta ja tähteiden säilyttämisestä.
Voinko käyttää ylijäänyttä kanaa kana-sienilasagneen?
Kyllä, voit käyttää ylijäänyttä kanaa kana-sienilasagneen. Käytä noin 600 grammaa kypsää, revittyä tai paloiteltua kanaa raakojen kananrintafileiden sijaan. Aloita kuullottamalla sienet, purjo ja valkosipuli voissa ja rypsiöljyssä. Kun kasvikset ovat pehmeitä, lisää ylijäänyt kana juuri ennen kuin sekoitat joukkoon tomaattipyreen, kuivatun rosmariinin ja sambal oelekin. Tämä menetelmä lämmittää kanan kunnolla ylikypsentämättä sitä. Jatka muuten reseptin mukaan.
Voinko valmistaa tämän kana-sienilasagnen etukäteen?
Kyllä, voit valmistaa tämän kana-sienilasagnen etukäteen. Voit valmistaa kastikkeen 1–2 päivää etukäteen ja säilyttää sen jääkaapissa. Voit myös koota lasagnen ja säilyttää sen jääkaapissa jopa 24 tuntia ennen paistamista. Jos paistat sen suoraan jääkaapista, lisää muutama minuutti paistoaikaan. Voit myös pakastaa kootun lasagnen jopa kolmeksi kuukaudeksi. Voit joko sulattaa sen jääkaapissa yön yli ennen paistamista tai paistaa sen suoraan pakastimesta, jolloin on varattava lisäaikaa, jotta se kuumenee läpikotaisin.
Kuinka säilyttää kana-sienilasagne?
Anna lasagnen jäähtyä huoneenlämmössä paiston jälkeen. Siirrä se tiiviiseen, kannelliseen astiaan ja säilytä jääkaapissa enintään kolme päivää. Pidempiin säilytysaikoihin kääri lasagne ensin tiukasti kelmuun ja folioon tai laita se pakastamiseen sopivaan rasiaan. Merkitse päivämäärä ja pakasta jopa kolmeksi kuukaudeksi. Kun haluat syödä lasagnen, sulata se yön yli jääkaapissa ja lämmitä uunissa 175 °C:ssa, kunnes se on kauttaaltaan kuuma. Voit myös lämmittää yksittäisiä annoksia mikrossa. Jos lämmität suoraan pakastimesta, varaa lisäaikaa ja peitä vuoka, jotta lasagne ei kuivu.
Miksi kana-sienilasagne on vetistä?
Kana-sienilasagnesi saattaa olla vetistä liiallisen kosteuden vuoksi, joka yleensä johtuu siitä, että sieniä, tomaatteja tai kermaa ei ole keitetty tarpeeksi kasaan. Ruskista sienet hyvin ja kypsennä purjoa ja valkosipulia, kunnes niiden neste on haihtunut. Hauduta tomaatti-kermakastiketta, kunnes se on kiiltävää ja paksua, ennen kuin aloitat kokoamisen. Anna lasagnen levätä 15–30 minuuttia paistamisen jälkeen, jotta kastike ehtii tekeytyä.
Ravintosisältö
1509 Kcal
&format=jpg)
&format=jpg)
&format=jpg)
Katso myös nämä
&format=jpg)
&format=jpg)
Nauti kana-sienilasagnestamme
Kermainen, maukas ja lohdullinen kana-sienilasagne kerrostaa ruskistettuja kananpaloja, mureita sieniä, makeaa purjoa ja kirsikkatomaatteja. Ainekset haudutetaan ruokakermassa, kunnes kastike on sileä ja hyvin maustettu. Pinnalle sulava mozzarella muodostaa kuplivan, syvän kullanruskean kuoren.
Lasagne leikkautuu siisteiksi kerroksiksi, jotka pysyvät koossa mutta paljastavat pehmeän, kastikkeisen sisuksen, jossa on runsaasti umamia ja syvää makua. Lisää uuniruokavinkkejä kaivatessasi kokeile lihapullapataamme tai lihapulla-orzovuokaa. Meksikolaisvivahteisten uuniruokien ystäville suosittelemme myös kalkkunaenchiladoja – koko perheen suosikki.
Mureaa kanaa kermaisessa kastikkeessa tomaattien ja purjon kera
Tämä on juuri sellainen kastike, joka tekee lasagnesta erottuvan, sitoo kerrokset yhteen ja tuo arvoisensa maut ruoan jokaiseen nurkkaan. Kana kypsennetään, kunnes se on pinnalta kevyesti karamellisoitunut ja sisältä pehmeä, joten jokainen suupala pysyy mehukkaana kermaisessa kastikkeessa.
Kastikkeessamme yhdistyvät ruokakerma, valkosipuli, tomaattisose, säilötyt kirsikkatomaatit ja sambal oelek, mikä luo pyöreän, hieman kirpeän ja miedosti mausteisen maun. Kastikkeessa purjo pehmenee silkkiseksi rakenteeksi, joka pujottelee kerrosten läpi, kun taas tomaatit hajoavat makeiksi, kastikkeisiksi purskahduksiksi.
Tämä ei ole klassinen jauheliha-béchamel-versio, mutta tämä kermainen kana-sieniversio tarjoaa silti kaiken sen kastikkeisen lohdun, kultaiset reunat ja leikkaa ja tarjoile -tyytyväisyyden, jota odotat upealta lasagnelta.
Herkullinen perheen suosikki helposti valmistettuna
Tämä kana-sienilasagnen versio on suunniteltu arki-iltoihin: yksinkertaiset vaiheet, tutut ainekset ja yksi uunivuoka, josta riittää syötävää kaikille. Se kokoaa nuoret ja vanhat pöydän ääreen kuplivan lohdun ja sellaisten santsaus-hymyjen kera, jotka tekevät perheateriasta erityisen.
Kun lasagne on uunissa, kata pöytä ja sekoita yksinkertainen vihreä salaatti raikkaaksi lisukkeeksi. Jos haluat, lisää lisäherkuksi juustoista valkosipulileipää sekä muutama kirsikkatomaatti tai viipaloitu kurkku. Tuloksena on muutama vaatimaton lisuke upean kultaisen vuoan vierellä, jonka voit kantaa suoraan pöytään ja tarjoilla vaivattomasti.
Kokeile maukkaita muunnelmia
Tutustu muutamiin monista muutoksista, joita voit tehdä kana-sienilasagneesi. Kaipaatko lisäluksusta? Vatkaa klassinen béchamel-kastike, kaada sitä hitaasti levyjen ja kanatäytteen väliin ja viimeistele lopulla béchamel-kastikkeella ja jäljellä olevalla mozzarellalla samettisen ja erittäin kermaisen lopputuloksen saamiseksi.
Lisää sienten ja purjon joukkoon paistettua pinaattia, kesäkurpitsaa tai hienoksi kuutioitua porkkanaa tuomaan väriä, makeutta ja rakennetta. Eiväthän ylimääräiset kasvikset koskaan ole pahasta. Tuoreet yrtit voivat antaa kauniin luonteen. Sekoita lopuksi joukkoon persiljaa ja timjamia tuomaan kirkkautta tai raasta kastikkeeseen hieman sitruunankuorta puhtaan, sitruksisen vivahteen saamiseksi.
Voit myös vaihdella juustoja käyttämällä Gruyèrea, parmesaania tai ripaus sinihomejuustoa rohkeamman lopputuloksen saamiseksi. Jokainen muokkaus säilyttää kana-sienilasagnen ytimen ennallaan, mutta antaa sinun muokata makua oman makusi mukaiseksi.
