Kalkkunafilee ja hedelmäpata

Name: Kalkkunafilee ja hedelmäpata
Yield: 6 annosta
Cuisine: Keskieurooppalainen ruoka, Amerikkalainen ruoka
Ingredients: n. 1 kg kalkkunafileetä; 1 tl suolaa; ¼ tl mustapippurirouhetta; 2 rkl Arla voita tai Arla Ingmariinia; 250 g pientä sipulia; 3 omenaa; 100 g luumuja, puolikas pussi; 3 dl Arla kuohukermaa; 3 rkl kanafonditiivistettä; 1 tl japanilaista soijakastiketta; 1 dl valkoviiniä; 2 rkl konjakkia tai calvadosia, ei välttämätön; ½ dl tuoretta timjamia hienonnettuna; ¼ tl mustapippurirouhetta; ½ dl saksanpähkinöitä