Välimerellinen lohi punajuuririsotolla
Juustofrittata ravunpyrstöillä
Frittata on italialainen herkku niin arkeen kuin juhlaan.
Ainekset
Annokset
- 6 kananmunaa
-
1 dl Arla Lempi ruokakermaa 22 %
- 3 dl Castello Daringly Different Monastery -juustoa raasteena
- ½ tl suolaa
- valkopippuria
-
1 rkl Arla Meijerivoita
Vinegretti
- ½ dl rypsiöljyä
- 1 rkl sitruunamehua
- suolaa
- valkopippuria
- 150 g ravunpyrstöjä
- n. 80 g tuoretta pinaattia
Koristeluun
- sormisuolaa
- valkopippuria
- 1 ruukku tuoretta tilliä
Tee näin:
Tee näin:
Vatkaa munat ja kerma kevyesti ja lisää juustoraaste. Mausta suolalla ja pippurilla. Paista frittataa voissa korkealla lämmöllä noin minuutin ajan. Sammuta levy ja sekoita varovaisesti frittataa, jonka tulee olla koostumukseltaan sakeaa. Sekoita öljy ja sitruunan mehu keskenään. Mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita ravunpyrstöt ja pinaatti vinegrettiin. Lusikoi pinaatti- ja rapuvinegretti kevyesti frittatan päälle. Ripottele päälle hieman suolahiutaleita ja valkopippuria myllystä. Koristele tillillä.