Jogurttitiramisu

Klassinen tiramisu, jossa on jogurttia ja kermavaahtoa

Herkuttele klassisella italialaisella jälkiruoalla, jossa on Lähi-idän vivahde. Lähi-idän tiramisussa kermalla pureudut kahvilla liotettujen ladyfingers-kerrosten väliin, jotka ovat kermavaahdosta valmistetun täytteen välissä, joka on koostumukseltaan vanukasta ja crème fraichesta. Kerman luonnollinen maku on niin herkullinen, ettet voi vastustaa toista viipaletta. Kermaisen täytteen ja ladyfingers-kakkujen yhdistelmä luo rikkaan, makean ja kermaisen maun sinfonian, jossa on aavistus kahvia. Viimeinen kerros on tomutettu katkeransuloisella kaakaojauheella ja ripoteltu kuivattujen karpaloiden kanssa lisämakeutta. Tämä makea herkku sopii täydellisesti kuuman kupin lempikahvisi tai -teesi kanssa ja tyydyttää varmasti paaston jälkeisen nälän.

Tarvitsetko lisää inspiraatiota makeisiin jälkiruokiin? Tutustu resepteihimme basbousasta kookospähkinän ja jogurtin kera, värikkäästä hedelmäsalaatista kermavaahdon kera tai balah al shamista, joka on päällystetty murskatuilla pistaasipähkinöillä.

Tarjoile klassinen italialainen kahvijälkiruoka

Klassinen italialainen kahvijälkiruoka ei ole vain kahvin ystävien herkku, vaan myös täydellinen iftar-vaihtoehto ramadanin aikana. Herkullisen makunsa ja helpon valmistuksensa ansiosta se sopii täydellisesti paaston katkaisemiseen. Kahviin tai espressoon kastetut kevyet ja rapeat ladyfingers-kerrokset yhdistettynä munien, jogurtin ja kermavaahdon seoksesta valmistettuun vaniljakastikkeen kaltaiseen täytteeseen luovat täydellisen tekstuurien ja makujen kokonaisuuden, joka ihastuttaa aistejasi. Pinnalle ripoteltu kaakaojauhe sitoo maut yhteen hienoisella katkeruudellaan ja luo herkullisen kontrastin jogurtti-tiramisun makeille aromeille.

Valitse aromaattinen ja täyteläinen kahvi

Hyvä kahvivalikoima voi tehdä tai rikkoa tämän jälkiruoan. On tärkeää valita aromaattinen ja täyteläinen kahvi, joka korostaa jälkiruoan makua ja on tarpeeksi vahvaa tasapainottaakseen kerman ja munien täyteläisyyttä. Yksi parhaista vaihtoehdoista on käyttää tiramisussa espressoa, sillä siitä saadaan täyteläisin maku ja aromi.

Espresso on tiivistettyä kahvia, joka valmistetaan pakottamalla kuumaa vettä hienoksi jauhettujen papujen läpi korkeassa paineessa. Tuloksena on vahvaa ja maukasta kahvia, joka sopii täydellisesti ladyfingersin kostuttamiseen. Etsi keskitumma tai tumma paahto, sillä makuprofiili on sekä voimakas että rohkea ja kallistuu yleensä suklaisiin vivahteisiin, mikä sopii täydellisesti suklaakuorrutetun tiramisun makuun.

Kokeile reseptiä

Kun olet oppinut perusasiat, kokeile vaihtelua pistaasipähkinä- tai suklaatiramisulla. Jos haluat valmistaa suklaatiramisun, valmista täyteläinen, tumma suklaaganache ja kerrosta se kerman ja ladyfingersin päälle. Kruunaa tirsamissi lisäämällä siihen tumman suklaan lastuja ja kuivattuja karpaloita. Se on herkullinen muunnos klassisesta italialaisesta jälkiruoasta.

Jos haluat pistaasipähkinätiramisua, työstä tai soseuta pistaasipähkinät hienonnettuun muotoon tehosekoittimessa tai tehosekoittimessa. Lisää pähkinöiden joukkoon hieman hunajaa ja kasviöljyä ja sekoita, kunnes seos on sileää ja kermaista. Sekoita pistaasiseos kerman joukkoon, kunnes se on täysin sekoittunut. Kerrotaan kerma ja ladyfingers ja ripottele päälle karkeasti hienonnettuja pistaasipähkinöitä.