Hollandaisekastike

Name: Hollandaisekastike
Yield: 4 annosta
Cuisine: Välimeren, Ranskalainen
Ingredients: 150 g Arla Meijerivoita; 3 keltuaista; 2 rkl vettä; 2-3 tl sitruunamehua; suolaa

Ranskalaisen keittiön klassikko Hollandaisekastike on parhaimmillaan kalan ja kasvisten kanssa.

Tee näin:

Sulata voi kattilassa miedolla lämmöllä. Anna voin erottua. Sekoita keltuaiset ja vesi pienessä kasarissa ja laita kasari vesihauteeseen. Sekoita voimakkaasti kunnes seos sakenee. Ota kattila pois vesihauteesta ja lisää voin kirkas osa pienissä erissä koko ajan sekoittaen. Mausta sitruunamehulla ja suolalla.

Valmis!