Halstrattua kuhaa ja tillikastiketta

Name: Halstrattua kuhaa ja tillikastiketta
Yield: 4 annosta
Ingredients: 600 g kuhan fileettä nahkoineen; 1 tl suolaa; 1 salottisipuli; 3 dl kalalientä; 1 dl valkoviiniä; 2 dl Arla kuohukermaa; ½ dl Arla Lempi Smetanaa; 2 dl hienonnettua tuoretta tilliä; 2 salottisipuleita; 100 g savustettua kalaa, esim. siikaa; 2 rkl Arla Meijerivoita; 2 keitettyä kananmunia; 2 rkl hienonnettua tuoretta tilliä; 2 rkl hienonnettua tuoretta ruohosipulia; 4 rkl Arla Lempi Smetanaa; ½ tl suolaa; ½ tl valkopippuria; 1 kurkku; 1 tl hiutalesuolaa

Halstrattua kuhaa ja tillikastiketta - onko kesäisempää ruokaa? Tarjoile halstrattu kuha herkullisten lisukkeiden kera. Juhlallista ja uskomattoman hyvää!

Tee näin:

Aloita kastikkeen teolla. Kuori ja hienonna salottisipuli ja laita kattilaan. Kaada kalaliemi, viini ja kerma ja keitä niin, että nestettä jää noin puolet. Lisää tilli ja sekoita kastike vihreäksi. Sekoita joukkoon smetana ja mausta suolalla ja pippurilla.
Kuori ja hienonna salottisipulit ja paista voissa pannulla ilman, että ne saavat väriä. Kuori ja jaa kananmunat karkeiksi palasiksi. Jaa siika paloihin. Sekoita palat varovasti sipulien ja munien joukkoon. Poista pannu lämmöltä ja lisää yrtit.
Kuori kurkku ja viipaloi se hienoksi. Kuumenna nopeasti pienessä kattilassa suolan kanssa.
Suolaa kuha ja halstraa se kuumalla pannulla nahkapuoli alaspäin, laske lämpöä ja paista noin 3 minuuttia kummaltakin puolelta. Tarjoile lisukkeiden ja hyvän perunapyreen kera.

Valmis!

Ainekset

Kuhan fileettä nahkoineen	600 g
Suolaa	1 tl

Kastike

Salottisipuli	1
Kalalientä	3 dl
Valkoviiniä	1 dl
Arla kuohukermaa	2 dl
Arla Lempi Smetanaa	½ dl
Hienonnettua tuoretta tilliä	2 dl
Salottisipuleita	2
Savustettua kalaa, esim. siikaa	100 g
Arla Meijerivoita	2 rkl
Keitettyä kananmunia	2
Hienonnettua tuoretta tilliä	2 rkl
Hienonnettua tuoretta ruohosipulia	2 rkl
Rkl Arla Lempi Smetanaa	4
Suolaa	½ tl
Valkopippuria	½ tl