Pestolohi
Kuhaa ja punajuuria
Herkulliset punajuuret ja maukas kokonainen kuha valmistuvat kuin itsestään uunissa.
Ainekset
Annokset
- 1½ kg perattu ja suomustettu kokonainen kuha
- 1½ kg punajuuria
- 1½ dl hienonnettua tuoretta tilliä
- 4 rkl rypsiöljyä
- 1 tl suolaa
- 1 ripaus mustapippuria
Kastike
-
2 dl Arla Lempi Smetanaa
- ½ dl hienonnettua tuoretta tilliä
- 1 tl suolahiutaleita
Tee näin:
Tee näin:
Kuumenna uuni 200 asteeseen. Huuhtele ja kuivaa kala ja laita uunipannulle. Kuori ja leikkaa punajuuret lohkoiksi. Lisää ne uunipannulle. Leikkaa 3-4 viiltoa kalan selkäpuolelle ja lisää puolet tillistä viiltoihin. Lisää loput kalan sisään. Kaada rypsiöljy kalan ja punajuurten päälle. Mausta suolalla ja pippurilla. Paista uunin keskiosassa 30-40 minuuttia. Sekoita kastike. Tarjoile kala punajuurien, kastikkeen ja leivän kanssa.
Vinkki
Pyydä apua kalatiskiltä suomustamiseen, jos olet epävarma.