Dubai-suklaapatukka
&format=jpg)
Valmiina loihtimaan herkkuja, jotka maistuvat kuin ne olisi tehty luksusjälkiruokakaupassa Dubaissa? Tämä Dubai-suklaapatukan resepti yhdistää täyteläisen maitosuklaan, rapeaksi paistetun kullanruskean kadayif-taikinan ja unelmapehmeän pistaasikreemin – kaikki yhdessä suupalassa. Melkein liian kaunis jaettavaksi. Täydellinen pieneen makeannälkään, ripauksella Lähi-idän twistiä.
&format=jpg)
&format=jpg)
Ainekset
Dubai-suklaapatukka
| 20 g | |
|
Kadayif- taikinaa hienonnettuna
|
75 g |
|
Pistaasikreemiä
|
150 g |
|
Maitosuklaata hienonnettuna
|
300 g |
|
Suklaamuotteja (esimerkiksi 2 patukkamuottia)
|
Tee näin:
Täyte
Suklaan temperointi
Kokoaminen
Miniherkkuja pienissä muoteissa.Tee suklaasta suupalan kokoisia versioita käyttämällä pienempiä muotteja tai jääpalamuottia. Nämä minipalat ovat täydellisiä juhliin ja helppoja tarjota.
Varmista, että kulho ja kaikki välineet ovat täysin kuivia – yksikin vesipisara voi juoksuttaa suklaan ja tehdä siitä rakeista ja käyttökelvotonta. Silikonilasta ja metalli- tai lasikulho auttavat lämpötilan hallinnassa. Suklaa on erittäin lämpötilaherkkä: digitaalinen lämpömittari antaa nopeat ja tarkat lukemat, jotta pysyt temperoinnin “makeassa pisteessä” (maitosuklaalle 30–31 °C). Ilman mittaria voit kokeilla huulitestiä: hyvin temperoitu suklaa tuntuu alahuulella aavistuksen viileältä. Se ei ole täydellinen testi, mutta toimii tarvittaessa.
Kaupan pistaasikreemi toimii hyvin, mutta itse tehtynä hallitset raaka-aineet ja maun. Sekoita kuoritut pistaasit, mantelilastut ja tomusokeri hienoksi. Lisää vaniljajauhetta, neutraalia öljyä ja ripaus suolaa, ja jatka sekoittamista, kunnes massa on sileää. Säilytä kotitekoinen pistaasikreemi jääkaapissa 2 viikkoa – saat tuoreen ja herkullisen vaihtoehdon aina kun tarvitset.
Dubai-suklaapatukka Q&A
Mikä on Dubai-suklaapatukka?
Dubai-suklaapatukka on ylellinen herkku, joka ammentaa Lähi-idän jälkiruokien suosituista mauista. Se valmistetaan tyypillisesti maitosuklaasta, ja täytteenä on rapeaksi paistettu, ohut ja säikeinen kadayif-taikina, joka sekoitetaan pehmeään pistaasikreemiin. Lopputulos on rouskuvan tekstuurin ja kermaisen makeuden yhdistelmä – aivan kuin luksusjälkiruokakaupan valikoimasta.
Miksi sitä kutsutaan Dubai-suklaaksi?
Nimi tulee siitä, että maut ja raaka-aineet ovat inspiroituneet Dubaissa ja koko Lähi-idässä suosituista hemmottelevista jälkiruoista: pistaasit, rapea kadayif ja kermaiset täytteet yhdistettynä laadukkaaseen suklaaseen. “Dubai-suklaapatukka” korostaa näiden jälkiruokien rikasta ja ylellistä makumaailmaa.
Miltä Dubai-suklaapatukka maistuu?
Maku on kermaisen makea ja aavistuksen pähkinäinen, jokaisessa suupalassa tyydyttävä rouske. Ensin suussa sulaa sileä maitosuklaan kuori, minkä jälkeen tulee voissa paistetun kadayifin ihana rapsakkuus sekä pehmeän, täyteläisen ja hienostuneen pähkinäinen pistaasikreemi.
Mitä on kadayif-taikina?
Kadayif on Lähi-idästä peräisin oleva taikina, joka koostuu hyvin ohuista, säikeisistä taikinasuikaleista. Se muistuttaa hienoja nuudeleita tai raastettua vehnää ja käytetään perinteisesti jälkiruoissa. Taikina paahdetaan tai paistetaan rapeaksi ja kullanruskeaksi, ja yhdistetään esimerkiksi pähkinöihin, hunajaan, siirappiin tai kermaan. Sitä käytetään usein esimerkiksi baklavassa ja kunafassa, tuoden ihanan rouskuvan rakenteen.
Kuinka kauan Dubai-suklaapatukka säilyy?
Säilytä viileässä ja kuivassa paikassa enintään 2 viikkoa. Pidempiin säilytyksiin voit laittaa patukat jääkaappiin; anna niiden lämmetä huoneenlämpöön ennen tarjoilua parhaan maun ja rakenteen saavuttamiseksi. Voit myös pakastaa jopa 3 kuukaudeksi. Kääri tiiviisti kelmuun, jotta vältät pakastepolton, ja sulata huoneenlämmössä ennen tarjoilua.
&format=jpg)
&format=jpg)
&format=jpg)
Katso myös nämä
&format=jpg)
&format=jpg)
Tutustu viraaliseen Dubai-suklaapatukkahuumaan
Ei ihme, että Dubai-suklaapatukka on noussut somehitiksi – se on vastustamattoman herkullinen! Herkku vangitsee Lähi-idän jälkiruokien ytimen kermaisen, sileän suklaan ja rouskuvan rakenteen ansiosta, vieden makumatkalle suoraan Dubaihin. Se yhdistää ylellisyyden ja intensiivisen maun yllättävällä tavalla, ja jokainen suupala saa haluamaan lisää. Kun maistat, ymmärrät, miksi kaikki hehkuttavat!
Pistaasikreemi ja rapea kadayif makean maitosuklaakuoren sisällä
Tämä ei ole mikä tahansa suklaapatukka. Se saattaa näyttää yksinkertaiselta, mutta yksi suupala paljastaa, että tarjolla on paljon enemmän: paksu, kiiltävä maitosuklaakuori kätkee sisäänsä rapsakan, pähkinäisen täytteen, jossa kullanruskea kadayif kohtaa silkkisen pistaasikreemin. Kadayif tuo kevyen, voisen rouskeen, pistaasikreemi pehmeän rakenteen ja hienostuneen, hieman “maanläheisen” pähkinäisyyden. Yksinkertainen idea toteutettuna todella hyvin – juuri siksi se on niin tyydyttävä.
Herkku kaikenikäisille
Dubai-pistaasisuklaapatukka kokoaa kaikenikäiset yhteen. Kermaisen maitosuklaakuoren, rapean kadayif-täytteen ja pehmeän pistaasikreemin yhdistelmä osuu jokaiseen makunystyrään: makea, rouskuva, kermainen ja aavistuksen pähkinäinen. Helpon reseptimme ansiosta voit tehdä tämän hemmottelevan herkun yksin tai perheen kanssa – se on hauskaa ja palkitsevaa molemmilla tavoilla. Ja kun patukat ovat valmiit, voitte kaikki nauttia herkullisen palkinnon yhdessä. Suklaa maistuu aina paremmalta, kun teet sen itse.
Muuntele rohkeasti
Tämä Dubai-suklaapatukan resepti on vasta luovuuden lähtökohta. Lisää pistaasikreemiin tilkka ruusuvettä tai appelsiininkukkavettä: ruusu tuo kukkaisen tuoksun, appelsiininkukka raikkaan, sitrusmaisen vivahteen ja aavistuksen karvautta, joka sopii hyvin yhteen pistaasin kanssa. Pähkinäisempään suuntaan pääset lisäämällä lusikallisen tahinia (seesamitahnaa). Sen aavistuksen suolainen ja hieman karvas maku syventää pistaasikreemiä ja tekee rakenteesta entistäkin kermaisemman. Jos kaipaat intensiivisempää makua, vaihda maitosuklaa tummaan suklaaseen – tumman suklaan miellyttävä karvaus korostaa pistaasikreemin täyteläisyyttä ja tekee patukasta vieläkin hurmaavamman.
Käytetyt tuotteet
Voi
