Champagne cupcakes eli samppanjamuffinssit

Name: Champagne cupcakes eli samppanjamuffinssit
Cuisine: Amerikkalainen
Ingredients: 200 g Arla normaalisuolaista Meijerivoita; 2½ dl sokeria; 1 tl vaniljauutetta; 3 isoa kananmunaa; 2½ dl rosé-shamppanjaa tai kuohuviiniä; 5 dl vehnäjauhoja; 2 tl leivinjauhetta; ½ tl suolaa; 250 g Arla normaalisuolaista Meijerivoita; 1 kg tomusokeria; 1 tl vaniljauutetta; 1 dl rosé-shamppanjaa tai kuohuviiniä; Pinkkiä pastaväriä esim. Rainbow Dust ProGel

Champagne cupcakes eli samppanjamuffinsit sopivat elegantisti niin arjen herkutteluhetkiin kuin juhlien jälkiruokapöytään.

Tee näin:

Kuumenna uuni 175 asteiseksi. Valmistele muffinssivuoat muffinssipellille.
Sekoita voi ja sokeri kevyesti kuohkeaksi.
Lisää joukkoon munat yksi kerrallaan sekoittaen sekä vaniljauute.
Sekoita mukaan samppanja.
Sekoita jauhot, leivinjauhe sekä suola erillisessä kulhossa.
Sekoita nämä märkien aineiden kanssa, mutta varo sekoittamasta niitä liikaa.
Jaa taikina tasaisesti muffinssivuokiin, jokainen noin 2/3 täytettynä.
Paista 18–20 minuuttia. Kokeile hammastikulla, että taikina on kypsää. Työnnä hammastikku keskelle muffinssia ja katso ettei taikinaa tartu tikkuun.
Anna muffinssien jäähtyä ja valmista tällä aikaa kuorrute. Valmista kuorrute vatkaamalla pehmeä huoneenlämpöinen voi ja vanilja keskenään kuohkeaksi.
Lisää sekaan samppanja ja sekoita.
Tämän jälkeen lisää tomusokeria pari desiä kerrallaan ja sekoita. Lisää tomusokeria, kunnes koostumus on sopiva.
Värjää seos lisäämällä pari tippaa väriainetta.
Valitse haluamasi pursotinpää. Kuvan muffinsseissa on käytetty isoa tähtityllaa. Täytä pursotinpussi kuorrutteella ja kuorruta champagne cupcakesit.

Valmis!

Vinkki

Elintarvikevärejä saa ostettua leivontapuodeista sekä hyvin varustelluista ruokakaupoista.

Ainekset

Ainekset muffinssipohjaan

Arla normaalisuolaista Meijerivoita	200 g
Sokeria	2½ dl
Vaniljauutetta	1 tl
Isoa kananmunaa	3
Rosé-shamppanjaa tai kuohuviiniä	2½ dl
Vehnäjauhoja	5 dl
Leivinjauhetta	2 tl
Suolaa	½ tl

Ainekset kuorrutukseen

Arla normaalisuolaista Meijerivoita	250 g
Kg tomusokeria	1
Vaniljauutetta	1 tl
Rosé-shamppanjaa tai kuohuviiniä	1 dl
Pinkkiä pastaväriä esim. Rainbow Dust ProGel