Burgundin pata

Name: Burgundin pata
Yield: 4 annosta
Cuisine: Keskieurooppalainen ruoka, Ranskalainen ruoka
Ingredients: 600 g luutonta naudanlihaa, etuselkää tai lapaa; Arla Meijerivoita; 1 tl suolaa; ripausta mustapippuria; 1½ rkl vehnäjauhoja; 1 rkl tomaattipyreetä; 3 laakerinlehteä; 1 tl timjamia; 2 dl punaviiniä; 2½ dl lihalientä; 100 g savustettua pekonia; 8 paistisipulia; 2 valkosipulinkynttä; 200 g tuoreita herkkusieniä