Burgundin pata
Burgundin pata on herkullinen, ranskalainen lihapata. Punaviini, pekoni, valkosipuli ja sienet antavat lihapadalle makua!
Ainekset
Annokset
- 600 g luutonta naudanlihaa, etuselkää tai lapaa
-
Arla Meijerivoita
- 1 tl suolaa
- mustapippuria
- 1½ rkl vehnäjauhoja
- 1 rkl tomaattipyreetä
- 3 laakerinlehteä
- 1 tl timjamia
- 2 dl punaviiniä
- 2½ dl lihalientä
- 100 g savustettua pekonia
- 8 paistisipulia
- 2 valkosipulinkynttä
- 200 g tuoreita herkkusieniä
Lisää herkullisia ideoita
Tee näin:
Tee näin:
- Leikkaa liha paloiksi. Ruskista lihat voissa paistinpannulla. Lisää lihat sitten kattilaan ja mausta suolalla ja pippurilla.
- Sekoita joukkoon jauhot, tomaattipyree, laakerinlehdet ja timjami.
- Kaada sitten viini ja liemi. Anna muhennoksen kypsentyä kannen alla noin 1 ½ tuntia.
- Revi pekoni paloiksi. Kuori ja halutessasi myös halkaise sipulit. Kuori ja hienonna valkosipulit. Lohko sienet halutessasi.
- Paista pekoni, sipuli, valkosipuli ja sienet voissa paistinpannulla. Laita ne kattilaan muhennoksen sekaan ja anna kaiken kypsentyä vielä 10 minuuttia.
- Ripottele pinnalle hienonnettua persiljaa ja tarjoile keitettyjen perunoiden kera.