Browniet

Browniet

Valmista herkulliset, klassiset browniet saksanpähkinöillä. Nauti täyteläisen jälkiruoan syvistä mauista kera kahvikupillisen tai ison lasillisen kylmää maitoa. Brownieiden pehmeä ja kostea rakenne yhdistettynä saksanpähkinän rapeuteen tekee tästä yksinkertaisesta brownie-reseptistä täydellisen!

Tee näin:

Browniet
  • Kuumenna uuni 175 °C:n lämpötilaan.
  • Sulata voi ja suklaa kattilassa. Anna jäähtyä.
  • Vatkaa munat ja sokeri vaaleaksi ja kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita jauhot, kaakao ja saksanpähkinät ja sekoita ne varovasti munasokeriseokseen.
  • Sekoita varoen jäähtynyt suklaaseos joukkoon.
  • Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun vuokaan (n. 20x30 cm).
  • Paista uunin keskitasolla 25 minuuttia. Brownien tulisi olla hieman tahmeaa mutta kypsää, kun se otetaan uunista. Anna jäähtyä. Leikkaa 24 neliöksi (noin 5x5 cm).
Valmis!

Browniet Q&A

Suklaabrowniet ovat suosittuja ympäri maailmaa, ja ne ovat klassikko syystä; kyseessä on ihanan herkullinen, pehmeä ja maultaan täydellisen suklainen leivos. Olemme koonneet yhteen tärkeimmät asiat, jotka sinun on tiedettävä brownieista ja niiden valmistuksesta. Lue ja tule asiantuntijaksi siinä, miten valmistat täydelliset browniet.

Mitä ovat browniet?
Brownie on pieni neliön tai suorakaiteen muotoinen suklaakakkupala, jolla kostea ja pehmeä pohja. Usein se sisältää pähkinöitä, kuten saksanpähkinöitä, hasselpähkinöitä tai pekaanipähkinöitä, jolloin se saa rapeamman rakenteen, mutta se voidaan valmistaa myös ilman niitä. Versiosta riippuen browniet voivat olla joko kuohkeita tai kakkumaisia, mutta joka tapauksessa ne ovat aina todellinen herkku kaikille suklaan ystäville.
Miten browniet kannattaa säilyttää?
Suklaakakut voidaan jättää huoneenlämpöön, eikä niitä tarvitse säilyttää jääkaapissa. Jos ne säilytetään ilmatiiviissä astioissa tai kääritään kelmuun, ne säilyvät yleensä pari päivää ja säilyttävät runsaan makunsa ja rakenteensa. Voit varmasti leipoa suklaabrowniet päivää ennen niiden tarjoilua; se tekee niistä vain parempia - vaikka voi olla vaikeaa jättää uunituoreet browniet seuraavaan päivään.
Voiko browniet pakastaa?
Onko sinulla jäänyt yli brownieita etkä tiedä, mitä tehdä niillä? Kuten useimmat leivonnaiset, voit pakastaa browniesi ja säilyttää silti niiden alkuperäisen rakenteen ja kosteuden. Muista kuitenkin pakata ne hyvin, jotta vältyt palelluttamasta kakkua. Anna niiden jäähtyä kokonaan ennen pakastamista. Kun browniet ovat jäähtyneet, kääri ne ensin kelmuun ja sitten folioon ja laita ne suljettuun muovipussiin, jotta ne eivät menettäisi kosteuttaan pakastimessa. Sulata browniet varovasti purkamalla folio ja kelmu ja antamalla niiden olla huoneenlämmössä 3-4 tuntia.
Voiko brownieita paistaa uudelleen?
Jäivätkö browniet sittenkin vielä raaoiksi? Älä huoli, voit silti pelastaa browniesi kypsentämällä niitä lisää uunissa tai mikroaaltouunissa. Jos käytät uunia, jatka paistamista yksinkertaisesti laittamalla browniet uudelleen uuniin. Riippuen brownieidesi kunnosta, voit halutessasi paistaa ne esilämmitetyssä uunissa ja tarkistaa 3-5 minuutin välein, etteivät ne ole ali- tai ylikypsiä. Jos käytät sen sijaan mikroaaltouunia, aseta mikroaaltouuni keskiteholle ja kuumenna brownieita 30 sekunnin ajan. Tarkista browniet ja toista prosessi, kunnes ne ovat rakenteeltaan sopivia. Niiden pitäisi olla pehmeäitä ja hieman tahmeita.
Voiko brownie-taikinaa säilyttää jääkaapissa?
Tee halutessasi brownie-taikina etukäteen ja säilytä sitä jääkaapissa yön yli, ja leivo browniet heti seuraavana päivänä. Jos paistat browniet suoraan jääkaapista, voit joutua lisäämään muutaman minuutin paistoaikaan, koska taikina on kylmää; muussa tapauksessa anna taikinan olla huoneenlämmössä noin 30 minuuttia ennen paistamista.

Ainekset

Browniet
250 g
Tummaa suklaa (n. 55 % kaakaota)
150 g
Kananmunia
4
Sokeria (n. 4 dl)
250 g
Vehnäjauhoja (n. 2,5 dl)
150 g
Tummaa kaakaojauhe
3 rkl
Hienonnettuja saksanpähkinöitä
200 g

Browniet saksanpähkinöiden kera

Hemmottele itseäsi herkullisilla, täyteläisillä ja kosteilla brownieilla, joissa on saksanpähkinöitä. Saksanpähkinät antavat mukavan rapean kontrastin pehmeälle ja täyteläiselle brownielle. Vain muutamasta yksinkertaisesta ainesosasta valmistuu todellinen herkku; tämä suussa sulava leivonnainen on ihanteellinen jälkiruoka kaikille suklaan ystäville. Voit nauttia sitä myös välipalana tai pienenä iltapäiväherkkuna kotitekoisen vaniljajäätelön ja ehkä myös vadelmakastikkeen kera.

Tyydytä suklaan himo brownieilla

Kuka voisi vastustaa suklaata? Tällä herkullisella brownie-reseptillä voit tyydyttää suklaan himosi helposti ja hetkessä. Vain pieni määrä suklaata tyydyttää minkä tahansa makean himon. Tumma suklaa tuo brownieen rikkaan ja syvän maun ja tasapainottaa sokerin makeutta.

Jos rakastat näitä brownieita, kokeile myös niiden serkkuja blondieta, jossa on valkosuklaata, hienonnettuja manteleita ja tuoretta sitruunamehua. Nämä makeaa ja hapanta yhdistelevät herkulliset neliönmuotoiset kaunottaret ovat täydellinen herkku koko perheelle. Jokainen suupala saa sinut haluamaan lisää, aivan kuten tummasta suklaasta valmistetut browniet.

Helpot browniet kotikeittiössä

Oletko aina halunnut tietää, miten tehdä brownieita helposti? Tämän helpon reseptin avulla valmistat herkullisimmat, täyteläiset browniet, jotka sopivat jokaiseen tilaisuuteen. Tarvitset vain kananmunia, voita, suklaata, sokeria, jauhoja, kaakaojauhetta ja saksanpähkinöitä. Ja sinulla on luultavasti jo suurin osa näistä aineksista kotona. Brownien ei tarvitse olla monimutkainen ollakseen herkullinen. Tällä yksinkertaisella brownie-reseptillä saat ihanaa, suklaisaa herkkua.

Herkullisia tapoja tuunata reseptiä

Voit aina tuunata klassista reseptiä ja lisätä siihen oman kosketuksesi, jotta se olisi täysin makumieltymystesi mukainen. Kokeile käyttää erilaisia pähkinöitä ja vaihda saksanpähkinät pekaanipähkinöihin, suolattomiin maapähkinöihin tai hasselpähkinöihin. Vai haluatko syvemmän suklaan maun? Lisää ruokalusikallinen suosikkikahviasi, jotta maku tulee voimakkaammaksi. Voit myös käyttää vaahtokarkkeja saadaksesi tahmaisia suklaabrownieita, jotka sopivat täydellisesti iltapäiväkahvin kanssa.

Vinkkejä

Haluatko ottaa leivonnaiset mukaasi piknikille tai tehdä luokkatovereistasi tai kollegoistasi erityisen iloisia nähdessään sinut? Tee siinä tapauksessa tästä brownie-reseptistä kakkupalojen sijaan muffinsseja. Leivo 16-18 suklaamuffinssia täyttämällä kukin muffinssivuoka noin yhdellä desilitralla. Paista uunin keskitasolla 175 °C:ssa ja valmistaudu jakamaan brownie-muffinit muiden herkuttelijoiden kanssa.

Jos rakastat muffinsseja ja suklaata, kokeile myös banaania ja tummaa suklaata yhdistäviä banaanimuffinssejamme; banaanien makeus tasapainottaa tumman suklaan makua ihanasti.