Blondies

Blondies

Tee herkullisen hyviä sitruunablondieita - eli täyteläisiä brownieita valkosuklaalla. Sitruuna ja smetana muodostavat happaman vastakohdan valkosuklaalle, mikä antaa taivaallisen makean ja raikkaan maun tälle leivonnaiselle. Mantelit tuovat vaaleisiin brownieihin täyteläisen, pähkinäisen maun ja hieman rapeutta, mikä tasapainottaa täydellisesti koostumusta. Blondies-leivonnaiset ovat helppoja valmistaa, ja niihin tarvitaankin vain muutama ainesosa. Tarjoile valkosuklaalastujen kanssa, niin saat vastustamattoman herkullisen jälkiruoan!

Tee näin:

Blondies
  • Kuumenna uuni 175 °C:n lämpötilaan.
  • Sulata voi ja 200 g suklaata paksupohjaisessa kattilassa miedolla lämmöllä. Sekoita koko ajan, kun se sulaa.
  • Ota pannu pois liedeltä ja anna jäähtyä.
  • Vatkaa munat, sokeri ja vanilja kevyeksi ja kuohkeaksi. Lisää suklaaseos ja sekoita joukkoon smetana ja jauhot.
  • Sekoita varovasti joukkoon loput valkosuklaasta, sitruunankuori ja mantelit.
  • Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun vuokaan (n. 20x30 cm).
  • Paista uunin keskitasolla 35 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita. Uunista otettaessa sen pitäisi olla hieman tahmeaa. Anna jäähtyä.
  • Leikkaa kakusta 24 kappaletta 5x5 cm:n ruutuja - 6 riviä pituussuunnassa ja 4 riviä leveyssuunnassa.
Valmis!

Blondies Q&A

Blondie-brownie sopii kaikille, jotka rakastavat hyvää, täyteläistä brownieta kevyempänä, raikkaampana ja valkosuklaalla höystettynä. Olemme vastanneet blondies-leivosta koskeviin tärkeimpiin kysymyksiin, jotta tiedät, miten näitä pehmeitä ja tahmaisia kaunottaria valmistetaan.

Mitä ovat blondies?
Blondies-kakkuja kutsutaan yleensä vaaleiksi brownieiksi, ja niiden rakenne on kostea ja tahmea. Toisin kuin klassinen brownie, blondies eli valkosuklaa-brownie valmistetaan ilman kaakaojauhetta, ja sen sijaan siinä käytetään vaniljaa lisäämään makua. Lisäksi ne voivat sisältää erilaisia pähkinöitä, yleensä manteleita, jotka täydentävät vaniljan makua.
Miten tehdä blondies-leivonnaisia?
Oletko valmis tekemään blondies-leivonnaisia? Se on yhtä helppoa kuin tavallisten brownieiden tekeminen. Sulata osa valkosuklaasta ja voista kattilassa ja anna jäähtyä, ennen kuin sekoitat ne kevyeen ja kuohkeaan sokerin, munien ja vaniljan seokseen. Sekoita taikinaan smetana, jauhot ja loput valkosuklaasta sekä sitruunankuori ja hienonnetut mantelit. Paista vuoratussa vuoassa, kunnes ne ovat kullanruskeita; niiden pitäisi olla vielä tahmaisia, kun otat ne uunista. Anna jäähtyä, pilko sitten neliöiksi ja nauti!
Miten blondies eroaa brownieista?
Ensisilmäyksellä ne näyttävät melko samankaltaisilta, lukuun ottamatta ilmeistä värieroa, ja ne myös sisältävät suurimman osan samoista ainesosista. Kyse on kuitenkin suklaasta. Klassisen brownien valmistuksessa käytetään tummaa suklaata ja kaakaojauhetta tumman värin ja voimakkaan, syvän maun saamiseksi. Blondies-reseptissä käytetään sen sijaan valkoista suklaata, jota usein täydennetään tuoreella sitruunankuorella, jolloin saadaan herkullisen tiivis ja pureskeltava valkoinen brownie.
Voiko blondies-leivoksia pakastaa?
Siinä epätodennäköisessä tapauksessa, että pystyt estämään itseäsi ja muita herkuttelijoita syömästä kaikkea, pakasta ylijääneet blondiesit. Kääri jokainen pala kelmuun ja kääri ne ilmatiiviiseen astiaan ennen pakastamista. Voit myös pakastaa koko blondies-kakun, ennen kuin leikkaat sen paloiksi samalla menetelmällä. Kun olet leiponut blondiesit ja ne ovat jäähtyneet, jätä leikkaamaton kakku vuokaan. Kääri vuoka kelmuun ja sen jälkeen folioon, jotta vältät paleltumisen. Oikein säilytettynä voit pakastaa blondies-leivoksia jopa 3 kuukautta.
Kuinka kauan blondies-leivokset säilyvät?
Jos et syö niitä heti, blondies-leivokset säilyvät 3-4 päivää, jos niitä säilytetään ilmatiiviissä astiassa huoneenlämmössä. Jos ne suljetaan tiiviisti jääkaappiin, ne säilyvät jopa viikon. Säilytys jääkaapissa saattaa vaikuttaa koostumukseen, mutta saat pehmeän, tahmean ja tiiviin rakenteen takaisin, kun lämmität ne uudelleen uunissa tai mikroaaltouunissa.
Mistä tietää, milloin blondies on valmis otettavaksi uunista?
Blondies-leivonnainen pitäisi olla hieman tahmea. Kun ne ovat valmiita, ne irtoavat vuoan reunoilta ja niiden pinnalla on kultainen väri. Voit pistää pienen veitsen tai hammastikun blondien keskelle testataksesi, ovatko ne valmiita. Jos veitsi tai hammastikku tulee lähes puhtaana ulos, voit ottaa pellin pois uunista.

Ainekset

Blondies
100 g
Valkosuklaa
300 g
Kananmunia
3
Sokeria (150 g)
n. 1¾ dl
Vaniljasokeria
2 tl
2½ dl
Vehnäjauhoa (125 g)
n. 2 dl
Sitruunan kuorta
2 rkl
Manteleita karkeasti hienonnettuna
100 g
Kiristeluun
Suklaalastuja valkosuklaasta
Pieniä suklaamunaa pääsiäisen aikaan

Klassiset blondies-leivokset jälkiruoaksi ja iltapäiväteelle

Herkuttele näillä herkullisilla blondies-leivoksilla, jotka pursuavat valkosuklaata ja sitruunan makua. Blondies-reseptimme avulla pääset hemmottelemaan perhettäsi tai vieraitasi makealla. Makeaa ja hapanta yhdistelemällä jokainen suupala maistuu kuin pala taivasta. Blondies on täydellinen jälkiruoka illallisen jälkeen tai pieni syntinen välipala aterioiden välissä.

Herkkä brownie valkosuklaalla

Valkosuklaa on astunut valkokeilaan! Nämä maukkaat ja täyteläiset brownie-variaatiot, joissa on hento valkosuklaan maku, ovat liian hyviä ohitettaviksi. Vain muutaman yksinkertaisen ainesosan avulla olet vain parin askeleen päässä siitä, että nautit tahmeita blondies-leivoksia, jossa on mukavaa mantelin rapeutta.

Tutustu myös klassisen brownien reseptiimme, jossa on saksanpähkinöitä. Tarjoile tumma suklaabrownie pehmeän ja kermaisen vaniljajäätelön kanssa ja blondies ripottelemalla raikkaan makeaa kotitekoista mansikkahilloa sekä vanilja- tai mansikkajäätelöä.

Nauti makean mantelin ja raikkaan sitruunan mausta

Virkistävä blondies-reseptimme tuo pienen twistin kaikkien aikojen suosikkiherkkuun eli brownieihin. Hapan sitruunankuori täydentää valkosuklaata ja antaa blondies-leivokselle herkullisen maun. Vaniljan lisääminen taikinaan täydentää valkosuklaan ja sitruunankuoren tasapainoa, ja mantelit takaavat rapeuden jokaiseen suupalaan.

Lisää makua tuoreilla marjoilla

Blondies-leivokset ovat herkullisia sellaisenaan, mutta voit tehdä niistä kesäherkkuja lisäämällä niihin tuoreita mustikoita, vadelmia, mustaherukoita tai muita suosikkimarjoja, jotka tuovat makeaa ja mehukasta makua. Noudata blondiesin reseptiä ja sekoita marjat varovasti mukaan viimeisessä vaiheessa ennen paistamista. Anna blondies-leivosten jäähtyä ja koristele ne lopuksi sulatetulla valkosuklaalla. Kukaan ei pysty vastustamaan näitä makeita ja marjaisia blondies-leivoksia. Voit myös lisätä sitruunankuoren joukkoon hieman appelsiininkuorta tai yksinkertaisesti korvata koko sitruunankuoren appelsiinilla.

Vinkkejä

Leivo blondiesit etukäteen! Voit helposti leipoa nämä herkut jo edellisenä päivänä ja nauttia ne seuraavana päivänä. Anna leivosten jäähtyä paistamisen jälkeen ja säilytä ne ilmatiiviissä astiassa.

Haluatko muffinsseja neliöiden sijaan? Käytä samaa taikinaa ja paista blondiesit muffinssivuoassa tai cupcake-vuoassa. Täytä vuoat niin, että taikinalle jää tilaa kohota uunissa ja paista noin 15-17 minuuttia.