Broileripullat ja bataattimuusi

Name: Broileripullat ja bataattimuusi
Ingredients: 1 pieni sipuli; ½ dl Arla® Lempi Fraîche Mex kerma; ½ dl ruiskorppujauhoja; 1 kananmuna; ½ tl suolaa; hyppysellinen valkopippuri; 400 g broilerin jauhelihaa; 4 dl kanalientä; 2 valkosipulinkynsiä; 1 dl tuoretta lehtipersiljaa hienonnettuna; 2 rkl Arla® Meijerivoita; 2 rkl vehnäjauhoa; 1½ dl Arla® Lempi Fraîche Mex kerma; 800 g bataatti; 1 iso Rosamunda peruna tai 2 jauhoista perunaa; vettä keittämiseen; 1-2noin 2 tl suolaa; 2 rkl Arla® Lempi Crème Fraîche 28 % laktoositon; valkopippuri; 1½ dl vettä perunoista

Mehevät broileripullat kylpevät padassa maukkaan kerman kanssa. Mausteisten pullien maun kruunaa pehmeä bataattimuusi.

Tee näin:

Broileripullat

Valmista ensin broileripullat. Kuori ja hienonna sipuli. Mittaa kulhoon (½ dl) Arla Lempi ruokakerma ja korppujauhot. Vatkaa joukkoon kananmuna. Mausta suolalla ja pippurilla ja lisää joukkoon hienonnettu sipuli. Sekoita tasaiseksi ja anna turvota hetki. Lisää joukkoon broilerin jauheliha ja vaivaa taikinaksi. Anna taikinan vetäytyä jääkaapissa noin 15 minuuttia. Pyörittele taikinasta kostein käsin suuria, noin 5 cm kokoisia pullia, ja laita broileripullat leivinpaperilla päällystetylle pellille. Nosta broileripullat uuniin kypsymään noin 20 minuutiksi, kunnes pullat ovat kypsiä ja saaneet kauniin kultaisen pinnan.

Kastike

Valmista kastike kasarissa tai paksupohjaisessa kattilassa. Valmista kanaliemi mikrossa tai kattilassa liedellä. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Hienonna myös lehtipersilja. Kuumenna voi kasarissa ja kuullota valkosipulinkynsiä hetki. Lisää joukkoon jauhot ja sekoita. Kaada joukkoon kanaliemi vispilällä sekoittaen ja anna kastikkeen saostua välillä. Kun suurustunut kastike kiehahtaa, lisää Arla Lempi ruokakerma (1 ½ dl) ja sekoita. Nosta kasari liedeltä odottamaan. Kun broileripullat ovat kypsiä, nosta kasari takaisin liedelle, lisää kastikkeeseen lehtipersilja ja kaada joukkoon broileripullat. Anna muhia 5 minuuttia hiljaisella lämmöllä kannen alla.

Bataattimuusi

Kuori ja leikkaa bataatit 2 cm ja peruna 1 cm viipaleiksi. Nosta ne kiehuvaan suolattuun veteen ja keitä 15–20 minuuttia, kunnes perunat ja bataatit ovat täysin kypsiä. Kaada keitinliemi talteen ja muusaa perunat ja bataatit muusiksi perunasurvimella. Lisää joukkoon keitinlientä ja Arla Lempi Crème fraîche. Mausta suolalla maun mukaan.

Valmis!

Ainekset

Broileripyörykät

Pieni sipuli	1
Arla® Lempi Fraîche Mex kerma	½ dl
Ruiskorppujauhoja	½ dl
Kananmuna	1
Suolaa	½ tl
Hyppysellinen valkopippuri
Broilerin jauhelihaa	400 g

Kastike

Kanalientä	4 dl
Valkosipulinkynsiä	2
Tuoretta lehtipersiljaa hienonnettuna	1 dl
Arla® Meijerivoita	2 rkl
Vehnäjauhoa	2 rkl
Arla® Lempi Fraîche Mex kerma	1½ dl

Bataattimuusi

Bataatti	800 g
Iso Rosamunda peruna tai 2 jauhoista perunaa	1
Vettä keittämiseen
Suolaa	1-2noin 2 tl
Arla® Lempi Crème Fraîche 28 % laktoositon	2 rkl
Valkopippuri
Vettä perunoista	1½ dl