Bresaola-linssisalaatti

Name: Bresaola-linssisalaatti
Total time: 15 min
Yield: 4 annosta
Cuisine: Välimeren, Italialainen
Ingredients: 2 dl beluga-linssiä; 1 punasipuli; 1 verigreippi; 1 rkl dijon-sinappia; 2 rkl oliiviöljyä; ½ tl suolaa; mustapippuria; 150 g Apetina® Original pala; ½ dl karkeaksi hienonnettua tuore lehtipersilja; 100 g viipaloitua bresaola-lihaa

Bresaola-linssisalaatti on ruokaisa salaatti hieman aikuiseen makuun. Greippi antaa sekä makeutta että hieman kitkeryyttä makuskaalaan.

https://www.arla.fi/reseptit/bresaola-linssisalaatti/

Tee näin:

Aloita valmistamaan linssisalaatti kypsentämällä linssit hädin tuskin pehmeiksi paketissa olevien ohjeiden mukaisesti.
Huuhtele kylmällä vedellä.
Kuori ja hienonna sipuli.
Leikkaa greipistä kuori pois ja leikkaa kalvottomia lohkoja.
Purista greippimehu ja kaada se tilavaan kulhoon. Sekoita joukkoon sinappi, öljy, suola ja pippuri.
Sekoita linssit ja sipulit.
Laita kaikki lautaselle ja ripottele päälle juustoa.
Lisää greippilohkoja ja persiljaa salaattiin.
Tarjoile linssisalaatti bresaola-lihan kanssa.

Valmis!

Ainekset

Beluga-linssiä	2 dl
Punasipuli	1
Verigreippi	1
Dijon-sinappia	1 rkl
Oliiviöljyä	2 rkl
Suolaa	½ tl
Mustapippuria
Apetina® Original pala	150 g
Karkeaksi hienonnettua tuore lehtipersilja	½ dl
Viipaloitua bresaola-lihaa	100 g