Blinit

Name: Blinit
Yield: 4 annosta
Cuisine: Venäläinen
Ingredients: 200 g Arla® Lempi Kermaviiliä 15%; 2 dl täysmaitoa; 15 g hiivaa; 1 dl tattarijauhoa; 1 dl vehnäjauhoa; 1 tl sokeria; 1 tl suolaa; 100 g Arla® Meijerivoita; 1 kananmuna; 200 g Arla® Smetana 42%; 1 iso punasipuli; 1 dl mätiä

Blinit ovat alunperin Venäjältä kotoisin oleva herkku. Tarjoile ne pieneksi hakatun punasipulin, suolakurkkukuutioiden, mädin ja smetanan kanssa.

Tee näin:

Blinit

Sekoita 1dl maitoa ja kermaviili kulhossa. Lämmitä mikrossa kädenlämpöiseksi ja liota hiiva seokseen.
Lisää jauhot ja sokeri.
Seisota taikinaa huoneenlämmössä pari tuntia.
Erottele keltuainen ja valkuainen ja vatkaa valkuainen kovaksi vaahdoksi.
Lämmitä 1dl maitoa. Lisää juuri ennen paistamista seokseen kuuma maito, suola, sulatettu voi, keltuainen ja vaahdotettu valkuainen.
Paista blini- tai ohukaispannulla voissa miedolla lämmöllä.
Tarjoile blinít pieneksi hakatun punasipulin, mädin ja smetanan kanssa.