Banh mi -patongit

Vietnamilaiset Banh Mi -patongit täytetään pikkelöidyillä vihanneksilla. Vihannesten pariksi sopii rapeaksi paistettu seitan tai kinkku. Maukas valkosipulituorejuusto viimeistelee kokonaisuuden.

https://www.arla.fi/reseptit/banh-mi--patongit/

Tee näin:

Porkkanoiden ja retikoiden valmistelu

Kuori ja leikkaa porkkanat ja retikka tulitikun ohuiksi siivuiksi ja siirrä kulhoon.
Kuumenna 1 dl sushietikkaa, ½ limen mehu, 1 dl sokeria ja ripaus suolaa kattilassa kunnes sokeri on sulanut.
Kaada etikka porkkanoiden ja retikoiden päälle ja anna marinoitua noin 20 minuuttia.

Kurkkujen valmistelu

Pese kurkku ja leikkaa kuorimaveitsellä ohuiksi soiroiksi.
Laita soirot kulhoon ja ripottele päälle loppu sushietikka, limen mehu, 2 tl sokeria ja ripaus suolaa.
Hienonna minttu ja sekoita kurkun joukkoon.
Jätä odottamaan muutamaksi minuutiksi.

Viimeistele bang mi -patongit

Leikkaa seitan tai kinkku erittäin ohuiksi siivuiksi ja paista rapeaksi pannulla.
Halkaise patongit ja levitä pohjalle reilu kerros tuorejuustoa.
Valuta porkkana-retikkasalaatista ylimääräinen neste ja nostele patongin täytteeksi.
Lisää paistettu seitan tai kinkku ja marinoidut kurkut. Viimeistele halutessasi korianterilla.

Valmis!

Ainekset

Banh mi -patongit

Pehmeää patongit	4
Porkkanaa	2
Retiisejä	10 cm
Sushietikkaa	1½ dl
Limetti	1
Sokeria pikkelöintiin	2 tl
Suolaa
Kurkku	1
Tuoretta minttua maun mukaan
Kinkkua tai seitania	200 g
Öljyä paistamiseen
Korianteria
Arla® Lempi Valkosipuli-Yrtit tuorejuusto	1 prk