Aamiaissämpylät

Tee näin:

1. Kuumenna maito kädenlämpöiseksi, eli noin 37 °C.
2. Murenna hiiva kulhoon ja kaada maito. Sekoita, kunnes hiiva on liuennut.
3. Lisää voi, suola ja suurin osa jauhoista.
4. Vaivaa taikinaa voimakkaasti, kunnes se tuntuu tasaiselta.
5. Anna taikinan kohota leivinliinan alla noin 45 minuuttia.

Kuumenna uuni 225 °C:een.

6. Kumoa taikina jauhotetulle alustalle ja muotoile pitkoksi.
7. Jaa taikina 16 osaan ja muotoile paloista pyöreitä sämpylöitä ja litistä niitä niin, että ne ovat 10-12 cm halkaisijaltaan.
8. Aseta ne leivinpaperille uunipellille. Anna kohota noin 20 minuuttia.
9. Voitele sämpylät maidolla ja ripottele päälle siemeniä.
10. Paista sämpylöitä uunin keskiosassa 10-12 minuuttia. Anna leipien jäähtyä ritilällä liinan alla.