Voisilmäpullat

Tee näin:

1. Murenna hiiva isoon kulhoon.
2. Sulata voi pienessä kattilassa ja lisää voin joukkoon maito. Lämmitä noin 37 asteeseen.
3. Kaada lämmitetty voi-maitoseos hiivan päälle ja sekoita kunnes hiiva on liuennut.
4. Lisää suola, sokeri, kardemumma ja lähes kaikki jauhot.
5. Alusta taikinaa, kunnes se pehmenee ja on joustava.
6. Anna taikinan kohota liinan alla noin 30 minuuttia.


7. Laita uuni kuumenemaan 225°C asteeseen.
8. Pyörittele taikinasta pieniä palloja ja aseta ne leivinpaperin päälle uunipellille. Anna pullien nousta vielä 30 minuuttia.
9. Sekoita sokeri, vaniljasokeri ja sitruunan raastettu kuori keskenään.
10. Leikkaa kylmä voi 20 pieneksi kuutioksi.
11. Paina sormenpäällä reikä jokaisen pullan keskelle ja laita syntyneeseen syvennykseen pala voita.
12. Anna kohota 10 minuuttia. Sivele sitten pullat kananmunalla ja ripottele päälle sitruunankuori-sokeriseosta.
13. Paista pullia uunin keskiosassa 7-9 minuuttia. Anna pullien levätä hetken aikaa keittiöliinan alla.