Vaniljajäätelö

Tee näin:

Halkaise vaniljatanko ja kaavit simenet. Laita siemenet ja vaniljatanko kattilaan, lisää glukoosisiirappi, kerma ja maito. Kiehauta ja nosta kattila liedeltä, anna jäähtyä huikan. Poista vaniljatanko. Vaahdota munankeltuaiset ja sokeri vaahdoksi. Sekoita keltuaisvaahto kermamaitoon ja kuumenna seosta jatkuvasti sekoittaen kunnes se sakenee huikan, seos ei saa kiehua. Kaada seos kulhoon ja anna jäähtyä jääkaappikylmäksi. Kaada seos jäätelökoneeseen ja anna sen käydä kunnes koostumus on kermainen. Tarjoile jäätelö marjojen ja suklaakastikkeen kera.