Vanilja-lakkapiirakka

Name: Vanilja-lakkapiirakka
Yield: 8 annosta
Ingredients: 3 dl vehnäjauhoja; 2 rkl sokeria; 125 g Arla Meijerivoita; 1 kananmunan keltuainen; 3 kananmunia; 1½ dl sokeria; ½ tl vaniljasokeria; ½ vaniljatanko; 2 dl Arla Lempi Kermaviiliä 15%; 2 rkl vehnäjauhoja; 2 dl lakkoja; 1 dl lakkahilloa

Ihana vanilja-lakkapiirakka vie kielen mennessään! Piirakassa voi käyttää lakan sijaan myös muita myöhäiskesän marjoja, kuten karpaloita tai herukoita.

Tee näin:

Pohja

Nypi jauhot, sokeri ja voi muruiseksi taikinamassaksi. Lisää keltuainen ja työstä tasaiseksi taikinaksi. Painele se noin 24 cm halkaisijaltaan olevan irtopohjavuoan pohjalle. Laita jääkaappiin noin puoleksi tunniksi. Kuumenna uuni 200 asteeseen.

Täyte ja paistaminen

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Raaputa vaniljatangosta siemenet. Sekoita muna-sokerivaahtoon mukaan vaniljasokeri, vaniljansiemenet, sokeri, kermaviili ja jauhot. Kaada taikina piirakkapohjan päälle. Paista piirakkaa uunin alaosassa noin 35 minuutin ajan. Anna jäähtyä. Sekoita marjat ja hillo keskenään. Levitä marjaseos piirakan päälle ja tarjoile.

Valmis!