Uunissa kypsennetty valkoinen parsa
&format=jpg)
Nauti valkoisesta parsasta sen elegantissa, puhtaassa muodossa. Tässä uuniparsareseptissä parsat kypsyvät lempeästi voin, sitruunan ja ripauksen sokeria alla, jolloin niiden hienostunut maku pääsee esiin. Lopuksi päälle lisätään tuoretta persiljaa — ja kaunis, kevyt lisuke on valmis tarjottavaksi lounaalle, päivälliselle tai silloin, kun tekee mieli jotakin sesongin vihanneksista yksinkertaisimmillaan.
&format=jpg)
&format=jpg)
&format=jpg)
Ainekset
Uunissa kypsennetty valkoinen parsa
|
Valkoista parsaa
|
500 g |
|---|---|
| 30 g | |
|
Suolaa
|
½ tl |
|
Tuoretta mustapippurirouhetta
|
|
|
Sokeria
|
1 ripaus |
|
Vahaamaton sitruuna
|
1 |
|
Persiljaa, hienonnettuna (noin 20 g)
|
1 dl |
Tee näin:
Uunissa kypsennetty valkoinen parsa
Valitse tähän reseptiin keskipaksuja tai paksuja parsoja, sillä ohuet parsat pehmenevät uunissa hyvin nopeasti ja saattavat muuttua ylipehmeiksi, ennen kuin voin ja sitruunan maut ehtivät kehittyä. Hieman paksumpi parsa kestää uunin lempeää lämpöä paremmin, säilyttää rakenteensa ja muuttuu ihanan mureaksi.
Asettele parsat yhteen kerrokseen, kun kääräiset ne leivinpaperinyyttiin. Jos parsat ovat päällekkäin, keskimmäiset eivät saa yhtä paljon lämpöä kuin muut ja jäävät raaoiksi, kun muut ovat jo kypsiä. Jos vuoka on liian pieni, kypsennä parsat sen sijaan erissä.
Taittele leivinpaperi tiiviisti parsan ympärille nyytiksi. Yhdistä ensin paperin pitkät sivut parsan yläpuolella ja taittele ne muutaman kerran kiinni. Käännä tai taita sitten päät sisäänpäin, jotta nyytti pysyy suljettuna paistamisen aikana. Näin voi ja sitruunamehu pysyvät nyytin sisällä ja höyry kypsentää parsan.
Uunissa kypsennetty valkoinen parsa Q&A
Alta löydät vastauksia yleisiin kysymyksiin, jotka auttavat onnistumaan uuniparsan kanssa joka kerta.
Kuinka kuorin ja siistin valkoisen parsan ennen kypsennystä?
Aseta parsatanko tasaiselle alustalle ja poista sen kova ulkokuori vihanneskuorimaveitsellä. Aloita kuoriminen aivan nupun alapuolelta ja etene kohti tyveä, kääntäen parsaa samalla, jotta saat kuorittua sen kokonaan. Leikkaa kuorimisen jälkeen puumainen tyviosa pois, yleensä noin 2–3 cm. Voit myös taittaa parsan käsin, sillä se katkeaa luonnostaan siitä kohdasta, mihin puumainen osa päättyy.
Miten voin tarkistaa, onko uuniparsa kypsää?
Tarkista uuniparsan kypsyys avaamalla leivinpaperinyytti varovasti, jotta höyry pääsee ulos. Kokeile kypsyyttä työntämällä pienen veitsen kärki yhteen parsatankoon. Veitsen tulisi upota tankoon helposti ja lähes ilman vastusta. Kypsä parsa tuntuu murealta, mutta säilyttää silti muotonsa.
Miksi uuniparsastani tuli vetistä?
Uuniparsasi muuttui todennäköisesti vetiseksi, koska leivinpaperinyytin sisään jäi paistamisen aikana liikaa kosteutta. Näin käy usein, kun parsat ovat päällekkäin tai liian tiiviisti vuoassa, mikä estää lämmön kunnollisen kiertämisen. Asettele parsat yhteen kerrokseen, jotta ne kypsyvät tasaisesti eikä ylimääräistä kosteutta pääse kertymään.
Voinko valmistaa uuniparsaa etukäteen?
Kyllä, uuniparsan voi valmistaa etukäteen. Yksi tapa on esivalmistella parsa: aseta parsatangot uunivuokaan voin, sitruunan, suolan, pippurin ja sokerin kera, sulje nyytti ja laita se jääkaappiin, kunnes olet valmis paistamaan. Toinen vaihtoehto on paistaa parsa valmiiksi, antaa sen jäähtyä ja lämmittää se uudelleen uunissa 160 °C:ssa noin 8–10 minuuttia, kunnes se on läpikotaisin kuuma.
Miten säilytän ylijääneen uuniparsan?
Säilytä ylijäänyt uuniparsa ilmatiiviissä rasiassa jääkaapissa. Anna parsan jäähtyä ennen sen laittamista rasiaan, jotta ylimääräistä kosteutta ei kerry. Oikein säilytettynä uuniparsa säilyy jopa 3 päivää, ja voit lämmittää sen uudelleen uunissa ennen tarjoilua. Emme suosittele uuniparsan pakastamista, koska sen rakenne muuttuu usein pehmeäksi ja vetiseksi sulatuksen jälkeen.
Ravintosisältö
Energy:
149 Kcal
| Energiajakauma % | Ravintosisältö | |
|---|---|---|
| Kuitu | - | 20,9 grammaa kuituja |
| Proteiini | 31,3 % | 11,5 grammaa proteiinia |
| Rasva | 13 % | 2,2 grammaa rasvoja |
| Hiilihydraatit | 55,7 % | 20,5 grammaa hiilihydraatteja |
&format=jpg)
&format=jpg)
&format=jpg)
Katso myös nämä
&format=jpg)
&format=jpg)
&format=jpg)
Uuniparsa – helppoa, maukasta ja uskomattoman mureaa
Jos etsit täysin vaivatonta tapaa valmistaa valkoista parsaa, nämä uunissa valmistetut parsanyytit ovat täydellinen ratkaisu. Kun olet kuorinut parsatangot, sinun tarvitsee vain kääriä ne leivinpaperiin voin, sitruunan ja sokerin kera. Tämä "en papillote" -menetelmä antaa parsan kypsyä hitaasti omassa höyryssään, mikä takaa, että jokaisesta tangosta tulee moitteettoman murea, mehukas ja herkullinen lähes ilman vaivannäköä.
Jos kaipaat lisää helppoja parsareseptejä, kokeile klassista keitettyä parsaa, airfryer-valkoparsaa tai parmesaanilla kuorrutettua paahdettua parsaa.
Voinen täyteläisyys, pirteä sitruuna ja aromaattinen persilja
Parsan kypsyessä suljetussa nyytissä voi sulaa ja imeytyy vähitellen tankoihin. Tangot imevät itseensä voin täyteläisyyttä pehmetessään, mikä antaa niille ihanan silkkisen rakenteen. Sitruunaviipaleet vapauttavat mehunsa antaen tangoille pirteää raikkautta. Lopuksi ripoteltu hienonnettu persilja viimeistelee parsan maanläheisellä tuoksullaan ja hienovaraisella pippurisella vivahteellaan.
Erinomainen lisuke grillijuhliin, kevätillallisille ja juhlapöytiin
Uuniparsa on lisuke, joka tuntuu löytävän paikkansa lähes mistä tahansa pöydästä. Grillijuhlissa mureat tangot sopivat kauniisti grillatun lihan, makkaroiden, vartaiden tai savuisten vihannesten rinnalle ja sopivat täydellisesti ulkona kokkaamisen rentoon tunnelmaan. Voiset mehut ja sitruunan kirkkaus tarjoavat tervetulleen kontrastin suoraan grillistä tuleville hiillostetuille mauille.
Kevätillalliset ja juhlalounaat, erityisesti pääsiäisen aikaan, ovat luonnollinen ympäristö tälle reseptille. Valkoparsa on yksi sesongin suurista nautinnoista, ja nyytissä paistaminen antaa sen herkän makuprofiilin avautua uunissa. Tarjoiltuna paahdetun kanan, kinkun, pannulla paistetun kalan tai mureiden uusien perunoiden kanssa se tuo kevään pöytään.
Kokeile erilaisia makuja ja aromeja
Uuniparsan yksinkertaisuus jättää tilaa monille makuvariaatioille. Sen sijaan, että ripottelet persiljan parsan päälle lopuksi, voit laittaa sen nyytin sisään ennen paistamista, jolloin sen aromi imeytyy tankoihin niiden kypsyessä. Sama lähestymistapa toimii muidenkin yrttien kanssa, kuten timjamin puisella aromillaan, rakuunan herkällä aniksenkaltaisella vivahteellaan tai ruohosipulin miedolla sipulinmaullaan.
Juusto on toinen herkullinen tapa leikitellä mauilla. Avaa nyytti paistamisen loppuvaiheessa, ripottele juustoa parsan päälle ja laita vuoka takaisin uuniin 2–3 minuutiksi, jotta juusto sulaa pehmeästi tankojen päälle. Valkoparsalla on luonnostaan makea, pähkinäinen luonne, minkä ansiosta juustot, kuten parmesaani, pecorino tai gruyère, ovat luonnollinen yhdistelmä niiden samankaltaisten pohjasävyjen vuoksi. Myös vuohenjuusto toimii kauniisti, suladen helposti tankojen päälle kirpeän kermaisella maullaan.
Jos pidät kermaisemmasta lopputuloksesta, sujauta hieman ranskankermaa parsatankojen väliin ennen paistamista. Myös mascarpone toimii erittäin hyvin, kun sitä nokareina lisätään tankojen päälle. Uunin lämmössä molemmat sulavat voiseen sitruunamehuun luoden herkän kastikkeen parsan ympärille.
Saadaksesi hieman rapeutta, viimeistele parsa ripottelemalla päälle pähkinöitä. Paahdetut mantelit tai hasselpähkinät antavat kevyen makean maun, kun taas pistaasipähkinät lisäävät syvemmän, maanläheisemmän vivahteen.
Parsassa on monta herkullista puolta. Selaa valikoimaamme valkoparsareseptejä, vihreän parsan reseptejä ja parsareseptejä lounaalle löytääksesi lisää tapoja nauttia tästä vihanneksesta. Voit myös lukea oppaamme kaikesta, mitä sinun tarvitsee tietää parsasta, jossa tarkastelemme lähemmin itse vihannesta, sen sesonkia ja sitä, mikä tekee siitä niin erityisen.
