Toast Skagen

Name: Toast Skagen
Yield: 16 annosta
Cuisine: Ruotsalainen
Ingredients: 300 g isoja katkarapuja; 1 dl maitorahkaa; 1 dl Arla® Lempi Crème Fraîche 28 %; 1 tl sinappia; 1 rkl ruohosipulia hienonnettuna; 1 rkl tilliä hienonnettuna; ¼ tl suolaa; ¼ tl mustapippurirouhetta; 8 siivua isoja, vaaleita paahtoleipää; 2 avokadoa; muutamia tillin varret

Maukkaat toast skagenit ovat yksi tyypillisimmistä ruotsalaisista alkuruoista. Nämä pikkusuolaiset sopivat myös erinomaisesti seisovaan pöytään.

https://www.arla.fi/reseptit/toast-skagen/

Ainekset

Isoja katkarapuja	300 g
Maitorahkaa	1 dl
Arla® Lempi Crème Fraîche 28 %	1 dl
Sinappia	1 tl
Ruohosipulia hienonnettuna	1 rkl
Tilliä hienonnettuna	1 rkl
Suolaa	¼ tl
Mustapippurirouhetta	¼ tl
Isoja, vaaleita paahtoleipää	8 siivua
Avokadoa	2
Muutamia tillin varret

Tee näin:

Sulata ja valuta hyvin katkaravut. Hienonna ne karkeasti veitsellä, jätä leipien koristelua varten 1-2 kokonaista katkaravunpyrstöä leipää kohti.
Sekoita kulhossa keskenään maitorahka, crème fraîche, sinappi, ruohosipuli, tilli, suola, pippuri ja hienonnetut katkaravut. Peitä kulho ja anna seoksen tekeytyä jääkaapissa leipien valmistamiseen asti.
Paahda leivät, leikkaa reunat pois ja halkaise leivät kolmioiksi. Vaihtoehtoisesti voit ottaa leivistä pyöreällä muotilla kaksi palaa kustakin.
Halkaise avokadot ja poista siemenet sekä kuoret. Viipaloi hedelmäliha.
Levitä leiville katkarapuseosta. Lisää leiville avokadoviipaleet ja kokonaiset katkaravunpyrstöt sekä tillinoksat.