Texmex-pizza

Kyllä. Pizzapohjan ja salsan voi valmistella etukäteen. Avokado kannattaa lisätä vasta juuri ennen tarjoilua.

Kyllä. Chorizon voi korvata esimerkiksi jauhelihalla, kanalla tai kasvisvaihtoehdolla.

Valmis pizza säilyy jääkaapissa noin 2 päivää. Salsa kannattaa säilyttää erikseen, jos mahdollista.

Texmex-pizza on mausteinen ja raikas. Pizzaan tulee ihania meksikolaisia makuja, kuten chorizoa, avokadoa, tomaattia ja limeä. Kokeile!

Ainekset

Tomaattia (n. 150 g)	2
Punasipulia (n. 75 g)	1
Tuoretta korianteria	1 dl
Limen kuorta	1 tl
Tuorepuristettua limettimehua	1 rkl
Hienoa suolaa	½ tl

Avokado (n. 125 g)	1
Tuorepuristettua limettimehua	1 rkl

Laita uuni kuumenemaan 250 asteeseen. Laita uunipelti uuniin.
Kauli taikina pyöreäksi (n. 35 cm halkaisijaltaan) pizzapohjaksi ja siirrä se leivinpaperille.
Levitä ensin tomaattikastike, sitten chorizo ja lopuksi juustoraaste pizzalle.
Vedä leivinpaperi kuumalle uunipellille ja paista texmex-pizza uunin keskitasolla noin 8 minuuttia.
Sillä aikaa, kun pizza kypsyy uunissa, valmista salsa.
Puolita tomaatit, kaavi siemenet pois ja leikkaa hedelmälihasta pieniä kuutioita. Hienonna punasipuli ja korianteri. Kuori ja viipaloi avokado.
Sekoita tomaattikuutiot kulhossa punasipulin, korianterin, limen kuoren, limemehun ja suolan kanssa. Tarkista maku.
Purista avokadon päälle limemehua. Levitä avokado ja salsa uunista tulleen pizzan päälle.
Tarjoile texmex-pizza heti.

Valmis!