Texan Chocolate Chewies-pikkuleivät

Name: Texan Chocolate Chewies-pikkuleivät
Yield: 8 annosta
Ingredients: 5 dl pekaanipähkinöitä; 6 dl tomusokeri; 1⅕ dl kaakaojauhetta; ½ tl jauhettua kanelia; ¼ tl suolaa; 3 munanvalkuaista; 1 tl vaniljauutetta; 5 dl rouhittua tummaa suklaa; 2 dl kuohukermaa; 1 dl maitorahkaa; sokeria

Resepti Texan chocolate chewies-pikkuleivät oli voittoisa Arla Keittiön reseptikilpailussa vuoden 2012 syksyllä. Elin Turusta taiteili tämän herkku reseptin.

https://www.arla.fi/reseptit/texan-chocolate-chewies-pikkuleivat/

Tee näin:

Lämmitä uuni 170 asteeseen ja laita leivinpaperi uuninpellille. Pilko pekaanipähkinöitä pienemmiksi paloiksi. Paahda pähkinöitä uunissa n. 5 min. Sekoita pähkinät, tomusokeri, kaakaojauhe, kaneli ja suola. Lisää munanvalkuaiset, sekoita tasaiseksi. Lisää vaniljauute ja pilko suklaa pieniksi paloiksi. Lisää suklaa. Aseta ruokalusikan kokoisia taikinanokareita pellille (6/pelti). Jätä isot välit, koska keksit leviävät. Paista uunissa noin 15 min. Anna keksien jäähtyä n. 20 min ennen kuin otat ne leivinpaperilta. Vaahdota kerma, lisää sokeri ja maitorahka. Laita kermavaahtonokare keksien päälle.

Valmis!

Ainekset

Pekaanipähkinöitä	5 dl
Tomusokeri	6 dl
Kaakaojauhetta	1⅕ dl
Jauhettua kanelia	½ tl
Suolaa	¼ tl
Munanvalkuaista	3
Vaniljauutetta	1 tl
Rouhittua tummaa suklaa	5 dl
Kuohukermaa	2 dl
Maitorahkaa	1 dl
Sokeria