Lampaanpaisti ja maa-artisokkagratiini
Täytetyt lihakääryleet
Herkulliset luumutäytteiset lihakääryleet vievät kielen menneessään. Ihanan kermainen kastike ja viinimarjahyytelö kruunaavat aterian.
Ainekset
Annokset
- 8 porsaan leikettä
- 1 tl suolaa
- mustapippuria
- 8 kypsää luumua
-
1 rkl Arla Meijerivoita
- 2 rkl persiljaa silputtuna
- ½ dl punaisia viinimarjoja
Kastike
-
2½ dl Arla kuohukermaa
- ½ dl viinimarjahyytelöä
- 1 tl soijakastiketta
- 1 tl sinappia
- 1 rkl vasikkafondia
Tee näin:
Tee näin:
Mausta leikkeet suolalla ja pippurilla.Paloittele luumut ja poista kivet. Jaa luumupalaset leikkeille. Kääri leikkeet rullalle ja sulje cocktailtikulla. Ruskista kääryleet voissa pannulla. Lisää kerma, marjahyytelö, soija, sinappi ja fondi. Hauduta kääryleitä kannen alla noin 10 minuuttia. Ripottele pinnalle persiljasilppua ja viinimarjoja. Tarjoa keitettyjen perunoiden ja viinimarjahyytelön kera.