Suklaamoussekakku

Name: Suklaamoussekakku
Yield: 14 palaa
Ingredients: 3 kananmunia; ¾ dl sokeria; 2 rkl vehnäjauhoja; 2 rkl perunajauhoja; 2 rkl kaakaojauhetta; Kostutukseen 1 dl vahvaa kahvia; 3 dl Arla kuohukermaa; 200 g tummaa suklaata; 2 kananmunan keltuaisia; 3 dl Arla kuohukermaa; 200 g maitosuklaata; 2 kananmunan keltuaisia; suklaata lastuina

Tämä suklaamoussekakku on jokaisen suklaanystävän unelma! Tummasuklaamousse ja maitosuklaamousse yhdistyvät kakussa kerroksittain vieden kielen mennessään.

Tee näin:

Kuumenna uuni 200 asteeseen. Voitele ja jauhota irtopohjavuoka (halkaisija 24 cm).
Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
Sekoita jauhot, perunajauhot ja kaakaojauhe keskenään. Yhdistä jauhoseos munaseokseen.
Kaada taikina irtopohjavuokaan ja paista uunin alaosassa noin 20 minuuttia. Varmista esimerkiksi cocktailtikun avulla, että kakku on keskeltä kypsä. Anna kakun jäähtyä hieman, ota se sitten pois vuoasta ja anna jäähtyä kunnolla.
Jaa suklaakakku kahteen levyyn. Kostuta kumpikin levy kahvilla ja laita ne kylmään odottamaan.
Aloita sitten tummasuklaamoussen tekeminen. Vatkaa kerma kovaksi vaahdoksi.
Sulata paloiteltu suklaa vesihauteessa tai mikroaaltouunissa.
Sekoita keltuaiset kulhossa. Lisää mukaan hieman jäähtynyt sula suklaa samalla voimakkaasti sekoittaen. Sekoita lopuksi kermavaahto seokseen mukaan.
Tee maitosuklaamousse samalla tavalla.
Aseta irtopohjavuoan pohjalle yksi kakkulevyistä. Levitä päälle puolet tummaa moussea ja sen päälle puolet vaaleaa moussea.
Aseta toinen kakkulevy moussekerroksien päälle ja levitä sen päälle samalla tavalla loput tummasta ja vaaleasta moussesta.
Laita kakku jääkaappiin n. 4-5 tunniksi tai yön yli.
Irrota kakku vuoasta ja koristele suklaalastuilla ennen tarjoilua.