Stroganoff
Sitruunainen paahtopaistikastike
Tämän herkullisen sitruunaisen paahtopaistikastikkeen valmistat käden käänteessä. Kokeile jo tänään!
Ainekset
Annokset
- 500 g paahtopaistia
- 4 dl vettä
- 2 rkl vasikkafondia
- 2 laakerinlehteä
- ½ sitruunan raastettu kuori ja mehu
- 2 purjoa
- 250 g parsakaalia
-
200 g Arla Lempi Crème fraîchea
- 1 tl rosmariinia
- ½ tl sormisuolaa
Tee näin:
Tee näin:
Leikkaa liha poikkisyin 1/2 sentin viipaleiksi ja sitten paloiksi. Mittaa kattilaan vesi ja lisää fondi, laakerinlehdet ja sitruunamehu. Kiehauta liemi ja lisää lihapalat kattilaan. Anna kiehua miedolla lämmöllä kannen alla 15-25 minuuttia, kunnes liha on pehmeää. Pese purjo ja viipaloi purjon vaalea osa. Leikkaa parsakaali pieniksi kukinnoiksi. Lisää kasvikset kattilaan ja anna kiehua vielä 3-4 minuuttia. Sekoita keskenään crème fraîche, hyvin pestyn sitruunan kuoriraaste, huhmaressa hienonnettu rosmariini ja suola. Lisää kastikkeeseen osa crème fraîchesta. Tarjoa kastikkeen kanssa keitettyjä papuja ja loput crème fraîchesta.