Ylellinen ja kaunis pikkupurtava. Rapeat mantelilastut viikunoiden päällä kruunaavat taideteoksen.
Tee näin:
Paahda mantelit kuivalla, kuumalla paistinpannulla. Leikkaa viikunat päältä ristinmuotoisesti auki, mutta älä halkaise kokonaan. Sekoita sinihomejuusto crème fraîchen kanssa. Täytä viikunat juustosekoituksella. Ripottele päälle manteleita.