Sitruunaiset broilerinfileet

Name: Sitruunaiset broilerinfileet
Yield: 4 annosta
Ingredients: 450- 500 g ohuita maustamattomia kanafileitä; 1 luomu sitruunankuori raastettu ja mehu; 3- 4 valkosipulinkynsiä; persiljaa noin puolikas ruukkua; 2 rkl Maille kokojyvä dijon-sinappia; 1 rkl tavallista sinappia; 2- 3 rkl oliiviöljyä; 1 rkl hunajaa; ½ tl mustapippuria myllystä; 1 tl suolaa; 2½ dl maustamatonta luonnonjogurttia; 2 rkl Maille kokojyvä dijon-sinappia; 1- 2 rkl sitruunamehua; ½ tl mustapippuria myllystä; 2 rkl persiljaa tai muita yrttejä silputtuna; 2 dl spelttihelmiä (tai esim. ohrahelmisuurimoita, bulguria, tattarisuurimoita...); 1 rasia tuoresalaattisekoitus; 1- 2 kevätsipuleita varsineen; ½ kurkku; noin 10 (keltaisia) kirsikkatomaatteja; 1- 2 rkl sitruunamehua; mustapippuria myllystä; suolaa

Sitruunaiset broilerinfileet ovat raikas ruokavalinta arkeen. Broilerinfileet valmistuvat kätevästi pannulla ja maistuvat varmasti kanaruokien ystäville.

https://www.arla.fi/reseptit/sinappisitruskana/

Tee näin:

Marinadi

Valmista marinadi pakastepussiin tai pieneen kulhoon. Purista sitruunanmehu ja raasta kuori. Pilko valkosipuli pieneksi ja hakkaa persilja silpuksi. Lisää kaikki ainekset astiaan ja sekoita tasaiseksi. Lisää broilerin fileet ja pyörittele marinadissa. Sulje astia ja jätä maustumaan jääkaappiin ainakin muutamaksi tunniksi tai jopa yön yli. Paista fileet pannulla kypsäksi.

Jogurtti-sinappi dressing

Kaada jogurtti pieneen kulhoon ja sekoita muut ainekset joukkoon.

Salaatti

Keitä spelthelmisuurimot paketin ohjeen mukaan kypsäksi, valuta lävikössä ja viilennä kylmän veden alla. Huuhtele salaatinlehdet. Pilko kevätsipuli pieneksi ja halkaise kirsikkatomaatit. Poista kurkusta vetinen siemenkeskus ja pilko loppuosa pieniksi paloiksi. Sekoita isossa kulhossa ohrahelmet sekä pilkotut kasvikset, mausta sitruunamehulla, pippurilla ja suolalla. Anna maustua hetki viileässä.

Valmis!

Ainekset

Ohuita maustamattomia kanafileitä	450- 500 g

Marinadi

Luomu sitruunankuori raastettu ja mehu	1
Valkosipulinkynsiä	3- 4
Persiljaa noin puolikas ruukkua
Maille kokojyvä dijon-sinappia	2 rkl
Tavallista sinappia	1 rkl
Oliiviöljyä	2- 3 rkl
Hunajaa	1 rkl
Mustapippuria myllystä	½ tl
Suolaa	1 tl

Jogurtti-sinappi dressing

Maustamatonta luonnonjogurttia	2½ dl
Maille kokojyvä dijon-sinappia	2 rkl
Sitruunamehua	1- 2 rkl
Mustapippuria myllystä	½ tl
Persiljaa tai muita yrttejä silputtuna	2 rkl

Lisukesalaatti

Spelttihelmiä (tai esim. ohrahelmisuurimoita, bulguria, tattarisuurimoita...)	2 dl
Rasia tuoresalaattisekoitus	1
Kevätsipuleita varsineen	1- 2
Kurkku	½
(keltaisia) kirsikkatomaatteja	noin 10
Sitruunamehua	1- 2 rkl
Mustapippuria myllystä
Suolaa