Uunilohi ja kermaperunat
Seesamilohta vartaassa
Seesamilohivartaat valkosipulisen crème fraiche -kastikkeen ja paahdettujen juuresten kera ovat herkullinen ja käden käänteessä syntyvä ruoka.
Ainekset
Annokset
- 500 g nahatonta ja ruodotonta lohifileetä
- 1 tl suolaa
- mustapippuria
- 2 rkl mangochutneyta
- 1 rkl seesaminsiemeniä
Kastike
-
200 g Arla Lempi Crème fraîchea
- 1 puserrettu valkosipulinkynttä
- 1 tl sambal oelekia
- 1 tl seesamiöljyä
Paahdetut juurekset
- 800 g perunoita ja juureksia
- 1 rkl tuoretta inkivääriä raastettuna
- 1 tl chiliä
-
2 rkl Arla Meijerivoita
- 1 tl suolaa
Tee näin:
Tee näin:
Aloita juureksista. Kuumenna uuni 225-asteiseksi. Pese ja lohko perunat. Kuori ja paloittele juurekset. Sekoita kaikki keskenään uunipellille. Kuullota inkivääri ja chili voissa kattilassa. Lisää suola ja kaada mausteet juureksien päälle uunipellille. Sekoita. Paista uunin keskiosassa noin 30 minuuttia. Aseta uunin lämpö grillitoiminnolle. Paloittele lohi 8 pitkänomaiseksi palaksi. Pujota ne vartaisiin ja laita vartaat uunipellille. Mausta suolalla ja pippurilla, sivele mango chutneyta pinnalle. Ripottele päälle seesaminsiemeniä. Paista vartaita uunin yläosassa 3-4 minuuttia. Sekoita kastikkeen ainekset keskenään. Tarjoile vartaat uunijuuresten ja kastikkeen kera.