Ruotsalainen laskiaiswrap

Name: Ruotsalainen laskiaiswrap
Yield: 12 kpl
Cuisine: Ruotsalainen
Ingredients: 25 g hiivaa; 1 dl Arla täysmaitoa; 1½ dl vettä; 100 g huoneenlämpöistä Arla Meijerivoita; 1 dl sokeria; 1 maustemitallinen suolaa; tl kardemummaa; 1 kananmuna; 8 dl vehnäjauhoja; 1 tl leivinjauhetta; 2 rkl Arla kevytmaitoa; 100 g mantelimassaa; 2 dl Arla laktoositonta vispikermaa

Ruotsissa kehitetty semmelwrap eli suomalaisittain laskiaiswrap on trendikäs versio laskiaispullasta. Taittele mantelimassa ja kermavaahto pullawrapin sisälle.

Tee näin:

Sekoita hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Lisää voi, sokeri, kardemumma, muna, leivinjauhe ja suurin osa vehnäjauhoista. Alusta taikinasta tasainen. Anna kohota liinan alla 30-40 min.
Kuumenna uuni 225ºC:seen. Kumoa taikina jauhotetulle työpöydälle ja jaa taikina 12 osaan ja pyörittele ne sileiksi pulliksi.
Kauli pullat hyvin ohuiksi levyiksi 1-2 mm ja läpimitaltaan noin 20 cm, levitä pöydälle hiukan jauhoa etteivät pullat tartu kiinni.
Nosta pullawrapit leivinpaperilla vuoratulle pellille. Paista uunin keskiosassa 3-4 min. Niiden tulee olla juuri ja juuri kypsyneitä ja ne eivät saa ruskistua, koska kuoria pitää voida taittaa ilman, että ne repeävät.
Anna pullien jäähtyä leivinliinojen välissä, jotta ne pysyvät pehmeinä.
Raasta mantelimassa, lisää maito ja sekoita tasaiseksi tahnaksi. Pursota mantelimassa keskelle wrapia.
Vaahdota kerma ja pursota tai levitä se täytteen päälle. Taita kuten wrap, pohja ensin ja sitten reunat täytteen päälle. Siivilöi tomusokeria pinnalle ja paketoi voipaperiin.

Valmis!

Ainekset

Taikina

Hiivaa	25 g
Arla täysmaitoa	1 dl
Vettä	1½ dl
Huoneenlämpöistä Arla Meijerivoita	100 g
Sokeria	1 dl
Suolaa	1 maustemitallinen
Tl kardemummaa
Kananmuna	1
Vehnäjauhoja	8 dl
Leivinjauhetta	1 tl