Häränfileetä parmankinkkulastuilla
Rosmariinihärkää
Rosmariinihärkä on herkullinen ruoka niin arkeen kuin juhlaan.
Ainekset
Annokset
- 4 paksua siivua naudanfileetä, n. 600 g
-
Arla Meijerivoita
- suolaa ja mustapippuria
Yrttivoi
-
2 rkl Arla Meijerivoita
- 1 tl rosmariinia
- 2 rkl parmesan-juustoa raastettuna
Kastike
-
200 g Arla Lempi Crème fraîchea
- ½ dl vettä
- 2 rkl vasikkafondia
- marsalaviiniä tai portviiniä
- 1 tl soijakastiketta
- 1 puserrettu valkosipulinkynttä
- 1 tl rosmariinia
Rucolapasta
- 400 g tuorepastaa
- 1 valkosipulinkynsi
- 2 ruukkua rucolaa
-
rkl Arla Meijerivoita
- 250 g kirsikkatomaatteja
- ½ rkl balsamiviinietikkaa
- suolaa ja mustapippuria
Tee näin:
Tee näin:
Ruskista lihan pinta voissa kuumalla pannulla. Mausta suolalla ja pippurilla. Laita liha uunivuokaan. Sekoita rosmariini ja juusto voin joukkoon. Mittaa kaikki kastikkeen ainekset kattilaan ja kuumenna. Anna kiehua kokoon muutaman minuutin ajan. Kuumenna uuni 250-asteiseksi. Levitä yrttivoi lihaviipaleille ja paista uunin keskitasolla noin 10 minuuttia. Tarjoa härkä kastikkeen, salaatin ja pastan kera. Rucolapasta: Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan. Kuori ja pilko valkosipuli. Silppua rucola. Freesaa valkosipuli voissa pannulla. Lisää tomaatit ja rucola. Mausta balsamicolla, suolalla ja pippurilla. Sekoita pastan joukkoon. Tarjoa lihan tai broilerin kera. Vinkki: Yrttivoin voit valmistaa jo etukäteen.